广式现蒸肠粉，小清新的口味，还有比这更完美的早餐吗？
继续昨天的话题，我们接着往下说，嗯，对，就是早饭问题。天气可是说凉就凉了，早饭是否热乎，代表着这一顿的成功与否，所以，现蒸的肠粉要不要了解一下？
“自己动手，丰衣足食”这句话说得一点也没有错，自己能做，就能保证孩子起床就可以吃到新鲜出炉的现蒸肠粉，就算早起半小时，也心甘情愿啊！况且现在还有新的厨房小家电来帮忙——肠粉机，完全可以实现在家轻松做肠粉。
原料：肠粉专用粉、鸡蛋
配料：食用油、生抽
做法：
先来认识一下这个肠粉机，小熊的，一百多元，小巧、性价比高
肠粉机按说明书加水，插上电，等水烧开的时候，就可以来准备肠粉浆了。我买了白鲨牌肠粉专用粉，按比例加水拌匀至无颗粒，鸡蛋打散，备用
肠粉盘上刷油，舀一勺粉浆，放入机器，蒸两分钟（可以取出来看看，变成透明即可），再舀上一勺蛋液，再放入机器，一两分钟
蛋液凝固之后，取出来用刮板一推，即可
肠粉上浇上少许生抽，就可以开始享用啦
小贴士：肠粉粉浆中水和粉的比例，直接影响肠粉成品的硬度，我们家都喜欢吃软一点的，就像上图那样，肠粉是按硬至软由上向下排列的，那是因为我一直在调比例，哈哈。你们做的时候，也要自己多试试，找到最喜欢的配比哦！