【蛋糕材料】
全脂牛奶400g/细砂糖90g/全蛋85g/蛋黄32g/发酵黄油（欧利兰）40g/低筋面粉（王后西点面粉T45）96g/盐2.5g/黑朗姆酒15g/香草酒15ml
【做法】
1、细砂糖加入鸡蛋和蛋黄，用蛋抽搅打至蛋液发白，砂糖融化
2、将面粉分次加入蛋液中，每次加都搅拌均匀，直至加完
3、香草酒与全脂牛奶混合均匀后倒入奶锅，加入盐和黄油，加热至锅边起小泡关火成为香草牛奶
4、分次将香草牛奶加入第2步的面糊中，每次加入均搅拌均匀，完成后放凉
5、加入朗姆酒搅匀，密封后放入冰箱冷藏24小时以上让面糊熟成
6、熟成后的面糊倒入硅胶模具约8成满（我倒得过满了）
7、烤箱预热上下管180度，中层烘烤60分钟，期间面糊若膨胀过高，需要取出轻震排气，之后转单下管210度烘烤30分钟完成（我的烤箱单下管只能200度，烤了40分钟）
8、取出放凉后倒扣即可顺利脱模
【Tips】
我用的香草酒是自制的，如果没有可以用5ml香草精华或者15g香草糖替代并适量减糖
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