蝴蝶结面包
用料
- 高筋面粉 300克
- 细砂糖 20克
- 鸡蛋液 55克
- 清水 130克
- 奶粉 50克
- 干酵母 3克
- 盐 2克
- 玉米油 20克
- 干面粉(后用) 适量
做法步骤
1、全部食材倒进面包桶
2、揉成光滑的面团
3、进行一发,体积2倍大,手指戳下去不回缩就是好了
4、分成10个55克的小剂子
5、每个擀成直径12厘米的圆片
6、割成如图所示
7、将中间的一片放上去
8、两边的向中间聚拢
9、中间的放下来
10、中间的小条绕一圈
11、都弄好,进行二发
12、二发好了,烤箱170度,15-20分钟,及时加盖铝箔纸防止上色过度
13、成品
14、成品
15、成品
16、成品
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