2018年一个人摆摊卖卤菜赚钱吗，什么地方可以学卤菜做法

路边摆摊能够做的生意很多，有人卖袜子、有的贴膜、有的卖太阳伞、有的卖服装，但是想赚更多的钱，就得找对更好的生意才能成功，民以食为天，不管是投资成本高还是低，去摆摊做小吃生意是非常不错的，2018年一个人摆摊卖卤菜赚钱吗，什么地方可以学卤菜做法，下面跟随食为先小编一起来了解一下：

卤菜拥有历史悠久的文化，从古至今经久不衰，在人们心中占有一定的位置，行业的前景无可估量。历经历史发展的卤菜是有一定的竟争力和发展前景。

对于熟食卤菜的利润，大家都明白比其他饮食行业要高。熟食产品，它利润之高的确令一些创业者追捧。比如卤鸡翅毛利润50%，卤鸡腿毛利润50%，卤鸡爪毛利润50%，卤猪耳毛利润35%，卤牛肉毛利润30%，卤猪蹄毛利润35%，卤鸡胗毛利润40%，卤猪肚子毛利润35%，卤藕片毛利润60%，卤千张毛利润60%，卤毛豆毛利润60%，卤茶叶蛋毛利润60%，卤鸡翅尖毛利润50%，卤花生毛利润60%。

多人都很热衷于外边的摆摊小吃，食为先卤菜培训小编我也是混迹于接头巷尾的好吃嘴儿，认为路边摊小吃味道更独特，地道，没有过多的修饰，实惠，好吃，样式多，这一点在中国大热的美食节目《舌尖上的中国》上就显而易见。在如今大众创业，万众创新的大背景下，创业者们绝对不会放过这一商机。那摆摊卖小吃赚钱吗?食为先卤菜培训火爆市场，通过多年努力，已帮助帮助一大批投资者走上了致富的道路。学做卤菜小吃可拨打或加我详询137 2833 4257

如何做卤菜好吃，有许多细节要注意的，卤菜的卤水怎么保存？食为先老师的经验告诉我们，卤水的时间越长越好，即成年卤水（如，宾馆，餐厅，饭店的卤水都是永远保存的）。应该妥善的保管好卤水，才能保证卤水经久不坏，质量不受影响，所以，应该重视卤水的保管与存放，储存卤水，忌用铁桶和木器，而应该用土陶盛装，因为陶器体身较厚，可避免外界热量的影响，铁器容易生锈，木器有异味。

卤水上面有一层浮油，对卤水起一定保护作用，但是物都是有两重性的，浮油多了对卤水也会起到破坏作用。因此，恰当处理好浮油，也是管理中的一个关键。实践证明，浮油多少应该适当，既不能多也不能少，故浮油以卤水之上有薄薄的一层为宜。若无浮油，则香味容易挥发，卤水容易坏，卤制时也不易保持锅内恒温，若浮油过多，则卤制的汁热不易散失冷却，热气闷在里面而致卤水发臭，翻泡，长久还容易发生霉变。

卤水一般分为四层，上面一层为浮油二层为浮沫，三层为卤水，四层为料渣。

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