天气逐渐凉了，卖凉皮不赚钱？还有什么办法吗？

自己一个人摆摊卖凉皮，夏天的时候还好，现在逐渐天气越来越凉了，卖凉皮也已经不赚钱了，除了冬天的时候改成炒凉皮以外，也不知道该做什么了？想给冬天再加点小吃，也不知道该加什么？求解！！！

西安小吃培训班

首先现在做小吃只卖凉皮肯定是不行的，凉皮虽然是很火爆的小吃，但是在冬天天凉的时候卖小吃凉皮生意还是很惨淡的，所以在天凉的时候加其他的小吃是必然的。

其次加什么小吃？这是你苦恼的问题，也是我要给你解答的问题。加的小吃种类很多的，陕西主打小吃肉夹馍，擀面皮，面食，扯面，油泼面，拉条子，臊子面，油炸类小吃，土豆片夹馍，酸辣粉，米线，砂锅，麻辣烫等等200多种小吃都可以任意加的。但是你要明白自己是摆摊做的，就只能加一些简单的小吃，出餐快的小吃，同时又能和凉皮搭的小吃。

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最后给你的推荐：搭配砂锅 米线 酸辣粉即可。

1 出餐快：前期工作准备好，粉，菜都提前准备好，粉都是提前用水泡好的，所以在煮的时候1-2分钟即可，非常的快。

2 热门：不得不承认---砂锅，米线，酸辣粉，凉皮都是现在深受大众欢迎的小吃，而且是很热门的小吃，百吃不腻，怎么吃都好吃，无论在哪卖都是很好卖的。

3 搭配合理：凉皮擀面皮米皮砂锅米线酸辣粉本来就是常见的合理搭配的小吃，一般吃凉皮的人在大部分情况下都会选择凉皮肉夹馍在带上麻辣米线酸辣粉之类的小吃。不过你现在是摆摊一个人精力有限，所以简单的做点小吃即可肉夹馍可忽略不计。

做生意一定是要灵活多变的，有的小吃是根据季节去定的，比如说凉皮在夏季是很火爆的，羊肉泡馍杂肝汤在冬季是很火爆的，砂锅米线一年四季都火爆，我们应该合理的根据自己的情况去搭配。

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今天分享就到此结束，我们明天再来分享另一个不同的案列。如果你对小吃也有不懂的地方，欢迎大家给我留言评论。