大枣丸子#大枣丸子#丸子#我想上热门

大家好，今天咱们来做一个外皮金黄酥脆，里边软乎筋道香甜的大枣丸子，想吃的咱们可以一起做。

首先在我家祖传的盘子里边准备一斤大枣，冲洗干净。控干水分之后，把中间的核去掉。这个是一个小型的去核器，没有可以用剪刀或者是水管都行。剪刀一夹两半，把核去掉也可以。所有的核全部去干净之后备用。切记，大家伙一定要注意一点，就是水一定要控干净。如果水分大的话，炸的时候面糊就不容易粘了。

然后另外在我家祖传的盆子里边，再称高筋面粉八两，泡打粉六克，鸡蛋一颗，棉白糖40克，小苏打两克，搅拌均匀之后加入30度左右的温水六两半，搅拌均匀，搅成如视频这样黏黏糊糊的面糊。面糊一定要多搅拌一会儿，给它搅起筋，然后把里边的面疙瘩全部搅开，然后醒十分钟左右开始炸丸子。醒好的面糊，起锅烧油，油温大概160度左右，把大枣去核的大枣儿全部放入面糊中搅拌均匀，然后一颗一颗这样下入油锅就可以了，的时候控制在160就可以。油温不要高。全部下完锅之后，可以把油温调到170，火慢炸，一直炸到表皮金黄酥酥脆就可以。

在炸制的过程中，用漏勺不停的翻动，要让它受热均匀，这样表皮的颜色，包括熟的速度都是一样的，炸出来之后口感也一样，这个也很重要。大家伙看一下，炸到这种颜色就可以出锅了。这样的大枣丸子老好吃了。赶紧在家动手做吧，每天都会准时准点给大家伙更新各种教程，明天教程不见不散。