庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面比较为常见。
“小面技术解决不了所有问题， 老板 才是核心需求。”杨四春的小面培训不仅包括小面技术，还增添了炒饭、盖饭、卤菜系列的增值搭配，满足不以小面为主食的区域，保证开店后菜品的多样性。同时，他还为学员“老板”们量身打造的理论课程，从创业者的正确心态，面馆经营的策略、餐饮品牌化经营策略做了详细课程讲解。
重庆小面16种臊子：炸酱、牛肉、肥肠、酸菜肉丝、榨菜肉丝、泡椒鸡杂、香菇鸡、红烧排骨、焖肉小面、素椒小面、豌豆面、泡萝卜老鸭汤、西红柿丸子、清汤、麻辣小面、担担面（可把面条换成米线、米粉、抄手、饺子、酸辣粉）
全程学习提供食材和原材料，包教学，没有时间限制，没有食材限制，包教，95的实际操作练习，5的理论备注，直到师傅和学员双方满意为止。每一个项目都是全套技术零基础教学，一对一指导，不管你是零基础还是做过的老手，每一个流程师傅都不会落下，保证让您学到真正的技术。之百传授技术，对学员毫无保留，让学员学到核心技术赚到钱才是我们的企业核心。
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