「干货教程」让人一口就上瘾的奶油泡芙，原来做起来这么简单！

酥脆的外层下包裹着柔和的内心，轻咬一口，烘烤过的脆皮夹带着奶油岩浆，冲击着整个味蕾，一种冰与火的双重奏，一口就能让人上瘾，奶油泡芙就是个如此美妙的存在。

好咯，今天就跟大家一起制作这款让人们一开口就上瘾的甜心奶油小泡芙：

主材料：

牛奶：110克 ，细砂糖：2克 ，盐：1克

黄油：40克 ，低筋面粉：60克 ，鸡蛋：2个

辅材料：

淡奶油：150克 ，细砂糖：15克 ，芒果草莓：适当

详细做法：

1、准制作奶油泡芙所需要的材料。

2、将低筋面粉过筛后备用。

3、将牛奶、糖、盐、黄油放入锅中。

4、加热至黄油融化，混合均匀，牛奶冒小泡，然后转小火。

5、一次性倒入过筛好的低筋面粉。

6、迅速用硅胶刀搅拌。

7、搅拌至没有干粉后关火。

8、将鸡蛋打散备用。

9、等泡芙糊温度降至温热时，分次加入蛋液。

10、最后加入蛋液时注意观察，泡芙糊提起呈现三角状就可以。

11、将泡芙糊装裱花袋中，裱花嘴没有的可以不装。

12、挤入泡芙模具中。

13、放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为200度，时间为10分钟。

14、看到泡芙变大，调低烤箱温度。

15、调制上管165度，下管180度，烘烤20分钟左右。

16、观察泡芙的颜色变为褐色就可以取出了，然后晾凉。

17、淡奶油加细砂糖打发至有明显纹路，淡奶油不流动。

18、将打发好的淡奶油装入裱花袋中。

19、从泡芙一头挤入奶油。

20、然后在泡芙表面也挤上奶油做装饰，摆放颗粒水果，闪电奶油泡芙就做好啦。

温馨小提示：

1、鸡蛋用量要看最后泡芙糊状态，如果鸡蛋小，泡芙就会干，可视情况加减蛋液的用量，以上两个鸡蛋去皮后是110克。

2、泡芙烘烤时间因烤箱不同，时间与温度金拱参考。泡芙一定要烤透，时间与温度不够，出炉后很容易塌。

3、馅可以根据自己喜欢的更改。

好了，今天的闪电奶油泡芙制作就到这里啦，您还喜欢吗？如果您还想要了解更多创意烘焙，请走进翻糖先生！