二孩宝妈的“甜美”生意：她在村里开甜品店，4年做了近万个蛋糕

马广俊在工作室里制作蛋糕 济南时报·新黄河客户端记者王春花 摄

32岁的马广俊生了二孩后，发现彻底被困在家里了。没有教育背景，还要随时照看两个孩子，在农村，她面前的选择并不多。

她所在的党西村位于济南西南部，四周被城市高速路、高架桥包围，从市区的主干道开车过去要半个多小时。4年前，凭着会做甜品的手艺，她在村里开了一家“漫时光”烘焙工作室。如今，她手作的甜点，不仅村里人喜欢，连外国顾客吃了都念念不忘。

开店的初衷，是为了孩子

烤坯、塑形、奶油打发、涂抹、手绘、点缀……在操作间的铝合金台面上，马广俊正手法娴熟地在蛋糕上甩着白色的小糖豆，这是一款带有中式风的粉色双层蛋糕，纽扣和盘襟点缀着，“大功告成!”她照例先拍照，托着蛋糕底盘转身小碎步走到外面的展示区，小心翼翼地放入冰箱冷藏。“一般冷藏两个小时，食用最佳。”她看了下手机，11点30分，距离顾客来取还有两个半小时，时间刚刚好。

如果不是亲眼所见，你很难想象，在这家工作室不远，是荒废的红砖墙，还有被拆了一半的民房。4年前，马广俊也想不到，会在这里开起工作室。

作为两个孩子的妈妈，马广俊和大多数农村妇女一样，主要任务就是在家看孩子。生了老二后，孩子黏她，她就再没出去打过工。说到开工作室的初衷，“就是因为孩子喜欢吃甜食。”从孩子能吃辅食开始，她就变着花样地做，特别注重孩子的饮食健康。“村里有几家甜品店，用的都是植物奶油，吃多了不健康。”她就跑到市区买，买得多了觉得不划算，萌生了自己做甜品的想法。

“那年正赶上中秋节，我就琢磨着做月饼。”从皮儿到馅儿，没想到第一次做就很成功，慢慢地，她喜欢上了做甜品。从各式各样的小甜品，到各种款式的蛋糕，越来越多的人找她买甜品。经朋友建议，2018年11月，她在村里开了这家“漫时光”烘焙工作室，从两个孩子的妈妈变成了工作室的老板。

做烘焙和看孩子一样要花心思还要花时间

工作室临街，马广俊利用自家房子开辟出30多平方米，隔成了展示间和操作间。下午两点，有顾客来取蛋糕，把车停在木栅栏旁，进门拿了就走。

“回家后，最好先放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。”嘱咐过后，她把顾客送出门，又匆匆回到工作室开始忙碌。起初，顾客多是村里人，后来线上接的单多了，有的顾客会在网上搜了图，问她能不能做出来。“也怕‘翻车’，很多款式我也是现学。”透过厚厚的眼镜片，她常常一边用手机回复着顾客的信息，一边比对着图复刻，生怕出错。“时间不够使的。”她说，做烘焙和看孩子一样，不仅要花心思，还要花时间。每做完一个蛋糕，她都用手机记录下来。“你看，我手机相册里存的产品图比孩子的照片都多”。她拿着手机划了好几屏，终于刷到几张孩子的照片。

“刚开店那会儿，特别忙，常常干到凌晨2点。”马广俊在工作室常常一呆就是一天。每天下午4点到晚上10点，是她最忙的时候。“一个蛋糕做得最快也得40分钟，还得留出冷藏的时间。”一次，一个顾客预订了早上7点来拿蛋糕，凌晨4点她就开始起床准备。逢年过节时，她一天能做三四十个蛋糕，微信好友从寥寥数人增加至3000多人，单单老顾客的订单就让她忙得停不下来。

靠着回头客们的口口相传，马广俊的手作甜品，被越来越多的人喜爱。有顾客宁愿自费四分之一蛋糕价格的车费，也要订她家的蛋糕求婚。订她蛋糕的人也从线下逐渐走到线上，有顾客一连吃好几天;也有顾客从谈恋爱、订婚吃到孩子过生日;她还做过小猫小狗等的宠物蛋糕……开店4年来，她做了近10000个蛋糕，不仅收获了很多快乐，也开阔了眼界。

就在上个月，她第一次接到外国人的订单。那位外籍顾客挑中了一款点缀着红色爱心的8寸蛋糕图片。“后来他弟弟来取蛋糕，哎吆喂，一米九的大高个子。”她笑着回忆，“没问他当时吃得满不满意，不过后来他又买了一次”。