淮阴卫生高等职业技术学校的前身是淮阴医学专科学校和淮阴市卫校， 创办于1958年，1962年因国民经济调整改办江苏省淮阴卫生学校，2007年更名为淮阴卫生高等职业技术学校。学校位于风光秀丽的古黄河风光带北侧，占地面积180亩。现有全日制学历教育学生6200人，与南京医科大学、东南大学、江苏大学等高校联合举办本科和专科层次成人学历教育及研究生课程班，在籍学员 2741人。
规模
2007年12月，被省卫生厅、教育厅确认为全省在岗乡医中专学历补偿教育主办学校，注册学员33911人。同时，每年为本地区培训各类卫生人才2000多人次。现有教授、副教授42人，拥有全国模范教师、全国职教名师、省"333"工程培养对象等一大批在省内有较大影响的骨干教师。校内建有护理、医学检验、康复、药学等四大实训基地。以淮安为圆心，立足江苏、辐射全国，建立“发散式”实习就业网络，重点拓建省内外三级甲等医院实习就业基地。与江苏省人民医院、上海长海医院、北京304医院、广州南方医院等60多家医院建立了紧密的实习就业合作关系。学校以能力为本位，就业为导向，通过校院合作、工学结合，培养“能干、会干、肯干”的“三干型”高素质高技能人才。2009年3月，在江苏省首届职业学校护理技能大赛中获一等奖五项(全省共设九项一等奖)。2009年护士执业资格考试过关率97%，在全省同类学校中名列前茅。各专业毕业生就业率保持在99%以上，专业对口就业率达97%。
招生专业：护理、助产、口腔医学、临床医学、中医学、针灸推拿、医学检验技术、医学影像技术、药学、中药学等热门专业；
招生对象及层次：
1、初中应届毕业生：3+3（大专） 3+4（本科） 要求中考成绩300分以上，同时参加学校组织的招生面试。
2、初中往届毕业生：3+3（大专） 3+4（本科）要求具有初中毕业证同时参加学校组织的招生面试。
（就业班）招生对象层次具有初中毕业证书的应往届学生。
荣誉
近年来，学校先后被评为国家技能型紧缺人才培养培训基地学校，国家级重点职业学校，被推选为江苏联合职业技术学院护理专业协作委员会理事长单位，获得“省职业教育先进学校”、“省级文明单位”、“省和谐校园”、“省职业教育优秀实训基