8月17日，国际标准化人才培训基地（南宁）、南宁市市场监管局、广西标准技术研究院、南宁市预制菜产业高质量发展工作领导小组办公室共同举办“预制菜（食品加工）国际标准化工作能力提升培训班”，旨在加强复合型国际标准化人才队伍建设，提升国际标准化工作能力。来自南宁市内外从事预制菜（食品加工）及餐饮行业企业以及科研院校、社会团体、行业主管部门等共402人通过“线上+线下”的方式参加培训。
本次培训邀请中国食品发酵工业研究院和重庆市质量和标准化研究院的专家授课，重点围绕预制菜 (食品加工)产业的国际标准化发展前景工作成效、果蔬及其制品领域国际标准化工作等进行讲解，深入剖析我国目前预制菜产业标准体系研究的现状，并提出建设性的意见。同时，南宁市龙光生鲜食品科技有限公司还就如何打造现代化、规范化、标准化预制菜产业园区作了详细介绍。整个培训内容丰富实用，受到参会人员一致好评。
据了解，作为面向东盟开放合作的区域性国际大都市、“一带一路”有机衔接的重要门户枢纽城市、北部湾城市群与粤港澳大湾区融合发展的核心城市，南宁预制菜产业市场发展前景广阔。2022年，南宁市人民政府印发《关于印发南宁市预制菜高质量发展三年行动方案（2022-2024年）的通知》，明确提出“以市场为导向、企业为主体、项目为载体，整合南宁的粮、果、蔬、肉、禽、水产等原产地优势资源，加快预制菜市场化、数字化、规模化、标准化发展，将南宁建成面向粤港澳大湾区和东盟有影响力的预制菜产业高地”的战略部署。为构建预制菜质量安全监管规范体系，加快推进桂菜等菜系预制菜全产业链标准体系建设，2022年5月，南宁市率先在全国发布《预制菜术语》、《预制菜分类》、《预制菜冷链配送操作规范》3项地方标准，这是全国范围内预制菜产业术语、分类及冷链配送标准的首创。在此，越来越多的社会团体、企业加入预制菜产业配套标准的研制，团体标准《预制五色糯米饭加工技术规程》已发布，《预制广西生榨米粉加工技术规程》《预制净菜鸭肉加工配送技术规范》等一系列配套标准也将相继发布实施。
此次培训，既是对《国家标准化发展纲要》中培养复合型国际标准化人才举措的积极响应，也是促进南宁市预制菜产业对标先进，强化标准体系的建立健全，推动产业逐步迈向国际化水平的重要举措。南宁市将进一步为全市预制菜/食品加工产业的高质量发展注入新的活力和动力，为南宁融入共建“一带一路”、建设面向东盟开放合作的国际化大都市、中国-东盟跨境产业融合发展合作区提供强有力的标准化人才保障。
记者：木易
通讯员：马霞、何正君