秋叶饺、奶香馒头、莲蓉包、糯米糍、花卷、老婆饼、核桃酥、海绵蛋糕、葱花花卷、香麻软枣、餐包、披萨……这些色香味俱佳的面点作品，是来自广西崇左龙州县的残疾学员的出品。
首批龙州县贫困残疾学员参加 “粤桂‘粤菜师傅’就业扶贫”
为充分发挥“粤菜师傅”工程的辐射带动作用，鹤山市人社局远赴广西崇左市龙州县，积极发动当地贫困残疾学员提升技能，开展“请进来”技能培训，助力龙州打赢脱贫攻坚战。
近日，龙州“粤菜师傅”培训班在江门雅图仕职业技术学校正式开班，来自广西崇左市龙州县的学员与鹤山本地学合共29人，从5月初开始开展为期20天的全日制中式面点学习之旅。本次培训班由江门雅图仕职校选派教学经验丰富的教师授课，采用“理论+实训操作”的培训方式，确保学员在培训中有效掌握广式面点制作技术。
经过20天的培训，学员已熟练掌握中式面点成品制作流程，无论是简单的备料、发面、和面，还是擀、戳、揉、捏、摆等各种点心造型设计，都已娴熟到家，累计掌握近二十种中式面点制作技能，成功制作出色香味俱全的精美粤式点心菜肴。学员还将根据实际选考中式面点师初级资格证或广式点心制作专项证书，为今后回原籍或在鹤山从事餐饮行业打下技术基础。
学员心声
黄伟生，是本次培训中来自广西崇左市龙州县的一名90后残疾人学员，此前，他曾在广东工作数年，因为手臂的残疾，且无一技之长，导致他一直以来都没找到心仪的工作。此次培训使他提升了烹饪水平，增强了就业技能和就业信心。他说，感谢政府给与的支援与帮助，感谢培训老师的辛勤指导，通过这次中式面点师培训，不仅学习到了技能，还认识了一批志同道合的朋友，希望运用学得的烹饪技能，留在鹤山工作。
培训平台
江门雅图仕职业技术学校是2010年由香港利奥集团--鹤山雅图仕印刷有限公司全资兴办，经江门市教育局批准成立的一所全日制中职类职业技术学校，是广东省首家由外资企业兴办的以印刷专业为主的综合性中等职业技术学校，是江门一职职教集团创始成员学校。
2018年，雅图仕公司和学校根据《粤港澳大湾区发展规划纲要》，在雅图仕职校原有基础上升级改造，与暨南大学教育学院深度合作，成立暨南大学教育学院江门校区。该项目是暨南大学粤港澳大湾区办公室24个行动方案之一。未来3-5年，公司将打造1500亩规划教育用地，投入超过人民币2亿元进行升级改造，现已开始将现有公司的超级饭堂改造为集超市、烹饪制造区、中央厨房教学实训区、烘焙、粗加工区为一体的烹饪实训大楼。
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