探店｜竹升面是这样制作的！这个宝藏非遗体验空间，主打一个涨知识
6月9日，中国大酒店举行了
“广式竹升面”非遗体验空间揭幕仪式
中国大酒店作为非遗保护单位
不仅一直推动岭南饮食文化的传承
更以实际行动支持非遗文化的发展
“广式竹升面”非遗体验空间
正是酒店在非遗技艺保护上的生动呈现
位于餐厅内的非遗空间
以“竹升领粤鲜”作为主题构思
通过广式竹升面传统制作器具
食材、餐具等物件的陈列
并以图文并茂的方式展现广式竹升面特点
同时展示广式竹升面在当代的传承与发展
让大众了解该技艺的发展脉络及特点
中国大酒店相关负责人介绍
酒店在客人用餐的地方打造非遗场景
正是希望进一步拉近
非遗文化与大众之间的距离
客人不仅能够品尝到竹升面
更能近距离体验竹升面的制作过程
该非遗空间集活态展示、传承教学
互动体验、研学教育、
公共服务、旅游观光于一体
让非遗保护成果惠及广大人民群众
乐享美好的品质生活
“广式点心制作技艺（酥类点心）”
“广式竹升面制作技艺”
入选越秀区第八批区级非遗代表性项目
作为这两个非遗项目保护单位
中国大酒店在活动现场设置美食体验区
让来宾品尝竹升云吞面
皮蛋酥、叉烧酥等非遗美食
为了向市民共享广州非遗活化传承的成果
酒店更联合耀华饮食集团
南信牛奶甜品专家
老西关濑粉等多家非遗美食保护单位
在活动现场为来宾们呈现了
国家级非遗沙河粉、双皮奶
西关濑粉等知名广式美食
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中国大酒店在6月10日
迎来39周年店庆
近年来，酒店致力于推动
餐饮与岭南文化的融合
从烹饪技法、菜品创新、宴席设计
到会服务等方面为岭南餐饮文化开创先河
更凭借“消失的名菜”
文化品牌成功出圈
积极推进文旅深度融合
开创文化和旅游融合新模式
来源：中国大酒店编辑：何韵虹校对：曹玥责编：翟晓雪编审：詹苹苹签发：刘荣武