每一个地方都有几道迷惑人心的美食，而肠粉作为广东人从小吃到大的美食，成就了不少肠粉店老板的收入情形，如今也有不少创业者想投资这项小吃，美味好吃的肠粉其实离不开四道核心技术：滑嫩鲜美的粉皮、咸甜得当的酱汁、新鲜的馅料和恰到好处的蒸制时间。只有搭配好原料，调配好米浆，才能蒸出好粉皮。学肠粉技术去哪里好，温州龙湾有肠粉培训的地方吗？下面跟随食为先小编一起来了解一下：
肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、厚味，老少 皆宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎 都有供给。 肠粉又叫布拉蒸肠粉， 是一种米制品， 亦称布拉肠、 拉粉、 卷粉、猪肠粉（因形似猪肠） ，由于早市销量大，多数店家又供不应求。
选择特色小吃作为加盟的切入点是很重要的，而肠粉作为中国的特色小吃深受大家的喜爱，而且肠粉成本低利润高，是本小利大的投资项目。既然是分析肠粉利润，我们首先就要清楚肠粉加的东西到底有哪些，只有弄清楚了加的配料和调料才能把利润算的更加准确。
一般来讲肠粉加的配料有：米浆、酱汁、汤汁、葱花、生菜叶、鸡蛋/瘦肉；其他成本：煤气。
一份鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，煤气0.3元，一共是1.25元
一份瘦肉鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，瘦肉0.2元，煤气0.3元，一共是1.45元
假设，鸡蛋肠粉销售价格是4元一份，那么利润就是4-1.25=2.75元
假设，瘦肉鸡蛋肠粉销售价格是5元一份，那么利润就是5-1.45=3.55元
肠粉做出来好不好吃，好不好看，除了粉质之外，在蒸肠粉的细节上一样至关重要，不注重细节粗制乱造的蒸出来，别说好不好看了，首先肯定不会好吃，那我们在制作肠粉的时候都有哪些注意事项呢，请看下面讲解：
1、原材料要保证质量
制作肠粉米浆的原材料质量要好。现在调制肠粉米浆无非两种方式，一种是自己磨制米浆；另一种是购买专用拉肠粉，若是自己用肠粉机磨米浆那么我们磨米浆所用的大米质量就要选好，若是采用专用拉肠粉，起码我们要中上等粉。
2、水与粉的调配比例要科学
在调制肠粉米浆时，粉与水的比例必须适当合理，不能稠不能稀，太稀蒸不成型，太稠蒸出来的肠粉容易断裂，而且米浆一定要多搅拌让米浆产生韧性，这样蒸出来的肠粉才会有很好的韧度。
3、米浆要少要匀
在蒸肠粉时，倒在蒸盘或屉布上的肠粉米浆不要太多，只需薄薄的一层即可，然后摇晃均匀，这样蒸出来的肠粉才会薄，才会剔透，口感才会更嫩滑。 学做肠粉小吃可拨打或加我详询137 2833 4257
一道肠粉做不出，没有淋上鲜香的酱汁是没有味道的。馅料比较好操作，鸡蛋、芹菜、瘦肉、猪肝等馅料要保持新鲜。蒸制时间还跟蒸制火候，食材容量有关，说起来还是找一个正规的肠粉培训班学习比较好。学肠粉技术去哪里好，温州龙湾有肠粉培训的地方吗？食为先肠粉培训，都有标准的配方和操作流程，学过程中要注意哪些细节都会教，肠粉培训内容
1、.肠粉机和磨浆机的介绍与使用
2.、米的选择与泡制
3、肠粉汤卤汁的调配
4、各种肠粉成品的制作
