广交天下 步步登高 | “会展外时间” 广州很周到

在接驳展馆和酒店的游船上，五星级的丰盛早餐已为广交会客商备好；在餐厅里，服务员们说起了客商熟悉的乡音；对于匆忙的客商，“广小厨”只需5分钟就准备好精致的便捷餐食，方便客商打包带走……

“广州欢迎您！”在广交会期间，周到的“广州服务”将为来自世界各地的宾客提供细致入微的体验。

广州大厨展示特色点心。

历经数十年，岭南待客之道依然让人宾至如归、如沐春风。在广交会期间，酒店餐饮行业除升级了多年来备受广交会宾客赞誉的交通接驳和餐饮服务外，还根据新需求，增加了多种外语服务、中英文简报、周边游指引和优惠等新服务，再度刷新“广州服务”的新高度。

交通接驳：方便又舒适

星级酒店是为广交会客商提供住宿餐饮服务的重要力量。近日，广州市文化广电旅游局发布了做好广交会服务保障工作的通知，要求各星级酒店全力以赴，提高服务质量，加强对酒店服务人员的培训，合理确定酒店客房价格。

记者了解到，白天鹅宾馆的广交会游船接驳服务今年将正式回归。

“我们利用沙面岛交通道路和亲水地缘特色，结合宾馆专用引桥和后花园码头，特意为广交会期间的住店宾客提供游船接驳服务。游船可容纳220位乘客，上面还设有五星级西式自助早餐。”白天鹅宾馆驻店总经理林镇海说，届时宾客可以一边享用丰盛早餐，一边欣赏城市风光，悠闲地抵达广交会展馆。今年广交会期间，不少酒店梳理往年接待经验，并将宾客认可的服务保留。比如在广交会期间，中国大酒店、广州宾馆等市内多家酒店都为宾客提供了酒店到展馆的交通接驳服务。

除了在交通服务上下功夫，广州服务业更是深耕客商们的“会展外时间”。

多样化的饮品

“部分公寓会提供本地特色的下午茶歇饮品，还为客商准备小风扇等礼品。”雅诗阁相关负责人李婷将今年广交会客商服务的新亮点细细数来。在雅诗阁服务公寓，从单房公寓到三房的套房公寓，厨房、洗衣机、餐桌餐具厨具等配备一应俱全，一打开门就有生活气息。除了良好的居住体验，李婷透露，广交会期间广州地区的服务公寓均提供了各物业直达广交会展馆的免费穿梭巴士，还为住客提供“在地生活指南”，介绍公寓周边的各种旅游服务，为宾客提供指引。

大厨在烹饪中

“我们对广交会住客进行了调研，了解到有些客商的停留时间会超过两期交易会，因此公寓会在休馆期间根据需求安排城市探索活动，让他们感受广州的文化。”李婷说。

记者了解到，公寓住宿产品拥有比较稳定的长住客群；这批住客叠加上广交会期间的新增预订，目前部分公寓物业的预订量已经达到七八成。

餐饮服务：好客又地道

在离琶洲广交会展馆不远的粤菜餐厅“跃”，能听见一群二十来岁的年轻人正在用多国语言介绍着餐厅出品，法语、英语、日语此起彼伏。

这些天，服务员们正在紧锣密鼓地培训，迎接即将到来的广交会。记者了解到，这支年轻的餐饮服务队伍还在不断扩充中。

餐厅主理人魏旭翔预测，今年广交会有望给周边餐厅带来不错的生意，为了储备服务力量，今年春节一过，他们就开始大量招聘，当前人手扩充了20%~30%，富有餐饮酒水服务经验又有不错外语表达能力者优先录取。“我们餐厅主打‘位上菜’，每道菜上菜前都由服务员进行讲解分享。广交会期间外宾到来用餐，我们希望出品的呈现方式不因语言限制而打折扣，招聘外语表达能力好的服务员，一来可以帮助我们延续菜品独特的展现方式，二来也可缓解人手问题。”记者了解到，广交会展馆周边不少餐厅和酒店提前3个月为广交会储备人手并提前做好培训工作。

在东方宾馆，在宾客住店期间还将安排小语种接待人员，确保外宾在语言上没有沟通障碍。同时，东方宾馆还会提供中英文版广交会简报，向宾客介绍酒店设施、周边景点、交通指引等资讯。

外带简餐：快捷又可口

广交会期间的美食也将持续在线。广交会威斯汀酒店总经理Derrick透露，针对广交会期间客人频繁往返酒店与展馆之间的参展特性，酒店特别调整餐厅全日营业时段，并在展馆旁、酒店大堂吧以及酒店3楼与展馆相连的“连廊”这3个点设置“广小厨”，在不同的流线上增加餐食供应以及打包站点，方便宾客在每日展会期间（即8点到17点之间）随时可打包享用。“客人不用5分钟就可以打包餐点带走。”Derrick说。

可口的各类简餐

可口的各类简餐

往年，“广小厨”只提供简单的茶歇，今年做了大量升级，加入三明治、鸡肉卷、沙拉等轻食和简餐。据悉，“广小厨”将于广交会开始之日正式启动。

文/广州日报·新花城记者 陈薇薇、曾繁莹

图/广州日报·新花城记者 庄小龙

广州日报·新花城编辑 张映武