最近很多网友私信小编，想了解一下卤菜大概需要多少资金，应该怎么开店。那么今天我们就来详细说一下几种卤菜主要经营形式，供大家参考一下。
想投入卤味熟食行业，首先的一点就是要知道自己能投入多少资金，毕竟做任何事都是需要资金做基础的。卤菜经营方式主要有三种，每种需要的资金差别不小，优劣势也都有不同。
1、卤味熟食推车经营
这种算是最简单的经营形式，投资的资金也是最少的。省去了在成本中占大部的门店租金。
这种形式要求不高，只需要单一的技术即可，比如，你想做针对普通家庭消费，就可以做一些传统的酱香、辣卤等一些产品，还可以准备一些凉拌菜。如果你想做单一种类，可以做专门的卤鹅、卤鸡等。这种模式，对于没有熟食创业经验的初创者来说，是最合适的，投资小，风险小，技术难度也比较小，成功率又是比较高。等积累了经验后再扩大就容易的多了。
2、专做熟食供应服务
如果我们在本地有一些餐厅、酒店、小吃店的人脉关系，我们完全都可以不用自己开门店，只需要给他们提供熟食供应服务就可以了。这种方式的好处就是需要有一个专门的卤菜作坊，对于选址什么的，是没有要求的，但是环境一定要干净卫生。前期可能比较辛苦，需要我们一家一家餐饮店去来合作，打开市场，但是，一旦得到了这些餐饮店的认可，形成了稳定的供货渠道，后期就会很轻松。除了酒店宴席，像面馆，快餐店甚至是农村的酒席，都是我们熟食供应的服务目标。
3、选择开设卤菜门店
也有不少资金充裕的朋友选择开一家卤菜门店。门店的好处就是可以不受天气，时间，气温的影响，只要你愿意，一天24小时营业都没问题！门店的好处还有可以吸引一批固定的客源。门店的劣势，第一点当然就是成本比较高，租金与人流量成正比。对于很多没有这么多资金的朋友，开设门店不太现实。
