现卤现捞卤菜组方的不同，卤制出来的现卤现捞成品总会有独特的风味，然而这也不仅仅是现卤现捞卤菜组方的功力所能体现的，能够多次突破重庆卤菜的口感味道，还要归功于那些常人不多见的神秘现卤现捞卤菜香料。
卤制现卤现捞卤菜需要靠牢固的卤菜方面的基础知识，和后续不断地卤菜培训学习以及实践锻炼。现卤现捞组合出一次符合大众胃口、市场广泛认可的组方并不难，但是想要次次都做出让广大群众交口称赞的现卤现捞卤菜也是着实不易。
重庆卤菜培训带领着你一起学习进步，不再每次都来回反复一个现卤现捞组方。重庆卤菜培训以专业的理论知识，和坚实的现卤现捞多年经验，教授大家如何掌握卤制现卤现捞卤菜的诀窍，在后续的现卤现捞卤菜里面组合出广大群众赞美喜爱的香料配方。
制作现卤现捞需要勇于创新，在现卤现捞卤水里面用常人所不敢轻易尝试的新鲜香料，组合出的现卤现捞配方次次都会有惊喜突破。重庆卤菜勇于创新、敢于突破，在现卤现捞卤水中添置一般人不常使用，甚至不常见过的香料，搭配卤制出既新鲜又独特的现卤现捞成品。
重庆卤菜培训之中神秘的香料组方，都是经过日积月累、一点点知识、实践经验积攒起来的，很是值得一学。例如重庆卤菜里面使用的茴香籽，也就是茴香的籽，但是却不同于小茴香和八角，重庆现卤现捞卤菜中添加茴香籽不仅可以调制现卤现捞成品的口味，还具有一定的药用，可以暖胃驱寒、加快肠胃蠕动、促进消化，这样的茴香籽巧妙的使用在现卤现捞卤菜里面一举两得、独具特色。
现卤现捞卤菜的独特风味还得益于一种叫做葛缕子的香料，这一种香料外观上很像莳萝，味道很像小茴香，是一种很容易让人混淆的香料。重庆卤菜里面加入葛缕子，不仅可以拥有小茴香的通透，还能够具备莳萝的清新。这样的一种香料加入现卤现捞卤水，可以在现卤现捞成品中散发出它的多样性与独特性。