[ 更换 ]
热门城市
北京上海广州深圳成都杭州南京武汉天津西安重庆青岛沈阳长沙大连厦门无锡福州济南宁波昆明苏州郑州长春合肥南昌哈尔滨常州烟台南宁温州石家庄太原珠海南通扬州贵阳东莞徐州大庆佛山威海洛阳淮安呼和浩特镇江潍坊桂林中山临沂咸阳包头嘉兴惠州泉州三亚赣州九江金华泰安榆林许昌新乡舟山慈溪南阳聊城海口东营淄博漳州保定沧州丹东宜兴绍兴唐山湖州揭阳江阴营口衡阳郴州鄂尔多斯泰州义乌汕头宜昌大同鞍山湘潭盐城马鞍山襄樊长治日照常熟安庆吉林乌鲁木齐兰州秦皇岛肇庆西宁介休滨州台州廊坊邢台株洲德阳绵阳双流平顶山龙岩银川芜湖晋江连云港张家港锦州岳阳长沙县济宁邯郸江门齐齐哈尔昆山柳州绍兴县运城齐河衢州太仓张家口湛江眉山常德盘锦枣庄资阳宜宾赤峰余姚清远蚌埠宁德德州宝鸡牡丹江阜阳莆田诸暨黄石吉安延安拉萨海宁通辽黄山长乐安阳增城桐乡上虞辽阳遵义韶关泸州南平滁州温岭南充景德镇抚顺乌海荆门阳江曲靖邵阳宿迁荆州焦作丹阳丽水延吉茂名梅州渭南葫芦岛娄底滕州上饶富阳内江三明淮南孝感溧阳乐山临汾攀枝花阳泉长葛汉中四平六盘水安顺新余晋城自贡三门峡本溪防城港铁岭随州广安广元天水遂宁萍乡西双版纳绥化鹤壁湘西松原阜新酒泉张家界黔西南保山昭通河池来宾玉溪梧州鹰潭钦州云浮佳木斯克拉玛依呼伦贝尔贺州通化朝阳百色毕节贵港丽江安康德宏朔州伊犁文山楚雄嘉峪关凉山雅安西藏四川广东河北山西辽宁黑龙江江苏浙江安徽福建江西山东河南湖北湖南海南贵州云南陕西甘肃青海台湾内蒙古广西宁夏香港澳门
培训资讯网 - 为兴趣爱好者提供专业的职业培训资讯知识

肉夹馍好吃关键就在于卤肉上,怎么卤的肥肉吃着不腻口瘦肉...

关键 就在 肥肉

肉夹馍好吃关键就在于卤肉上。怎样卤出来肉肥肉吃着不腻口,瘦肉无渣满含油。今天习老师带大家一块来看一看腊汁肉的制作。

·做腊汁肉今天选用的是前腿肉,把肉切成大块,然后放入凉水中浸泡两个小时去除肉里面的血水,这样煮出来肉口感不发腥。

·浸泡的同时再准备一个核心的香料,把这些大颗粒的香料拍开让它更好的出味,整体装到布袋中。

肉夹馍好吃关键就在于卤肉上,怎么卤的肥肉吃着不腻口瘦肉...

·装好的料包放入清水盆中浸泡上半小时,去除香料表皮的灰尘,使其香料吸水膨胀,在煮至时更好的出味。

·接下来再准备一些调制卤汤时的调味料,准备点老抽、生抽、糖色、盐、葱、姜以及白酒,这时所有的料已经配齐了。

·接下来开始卤入好锅中准备十五斤水,烧开之后放入五十克老抽、八十克生抽,准备一百五十克糖色、两百克盐、葱、姜,然后搅拌均匀,整体调成枣红颜色就可以了。

肉夹馍好吃关键就在于卤肉上,怎么卤的肥肉吃着不腻口瘦肉...

·接下来放入刚才浸泡好的料包,这时开大火熬三十分钟,香料和所有的调味料充分融合之后把浸泡好的猪肉放入汤料中。

·肉放完之后加入五十克白酒,烧开之后调成最小火,上面加上一个盖子防止肉飘起来煮不透。在煮肉时股火焰是非常关键的,为什么煮出来的肉口感发干、发柴?主要是火太大了,肉里的水分流失掉了所导致的口感发柴。

肉夹馍好吃关键就在于卤肉上,怎么卤的肥肉吃着不腻口瘦肉...

·看一下火力,火力不能太大,锅边微微冒这种小泡泡就可以了,这样小火煮上一个半小时。这时候肉已经煮好了,肉关火,这时不要着急的捞出,最好让它再浸泡上一个小时,这样肉更好的入味,这样香味更足。

肉夹馍好吃关键就在于卤肉上,怎么卤的肥肉吃着不腻口瘦肉...

·这是浸泡好的肉,这个肉颜色非常漂亮,而且非常软烂。一下肉轻轻一压肉就碎了,而且特别的软烂,然后剁一块,下面给大家浇上一勺卤汤。

·接下来加一个饼看看效果,肉夹馍的肉就制作好了。

如果想学这个饼,下一个视频教大家做七十六饼。

相关内容

怎么学?如何干?西藏7市(地)委书记在西藏日报发表文章

启航新征程 开创新局面为全面建设社会主义现代化新拉萨努力奋斗自治区党委常委、拉萨市委书记 普布顿珠党的二十大大笔擘画坚持以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的宏伟蓝图,区党委十届三次全会全面铺开建设美丽幸福西藏、共圆伟大复兴梦想的壮阔实践···

2023年全区智慧旅游专业人才培训班圆满结业 徐汇萨迦共同举办大美西藏首届口腔学习班 自觉抵制“一对一”“一对多”等学科类培训!哈尔滨中小学生暑期预警来了 哈尔滨市道里区企投局举办“招商大讲堂”专题培训 团黑龙江省委举办全省青年文明号青年岗位能手学习宣传贯彻党的二十大精神培训交流会 辽宁葫芦岛举办外贸政策培训会推动外贸保稳增量 山西运城:严查无证校外培训机构 查封9家警告2家 山西开展培训筑牢森林“防火墙” 校外培训机构治理工作取得进展 山西停办近1300所 山西综改区举办省技术创新中心申报培训 山西汾阳医院开展健康教育与控烟知识培训 山西省文物局年度田野考古技术培训班开班 最低每课时9元!全省学科类校外培训课时长和收费标准出台 山西天镇 阳光职业培训学校培养乡村“新农人”乡村振兴添动能 山西:建立全过程 全链条 无缝隙安全培训制度 山西:艺考培训机构纳入全国监管平台管理 太平财险阳泉中支开展消防安全教育和有限空间作业培训 山西省数字化转型贯标试点工作宣贯培训会在太原举行 山西马兰花创业培训讲师大赛收官 太原市获多个奖项