教学内容主要有:
1. 烧烤原料及香料的特点及作用的了解。
2. 烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用。
3. 各类肉类、海鲜类的腌制码味。
4. 核心调味料配方、,核心调味酱的配方制作方法。
5. 烤制火候把握技术。
6. 烧烤原材料的保管保鲜技术。
7. 烧烤原材料的采购。
店面选址、装修、经营管理等培训
烧烤已经成为一个连续火了十几年的美食小吃,常用于夜宵小吃,是春夏秋冬均宜的小吃。在炎热的夏季,烧烤培啤酒是更佳选择;在冬季,烧烤又成为一种可以令人感受到暖和的美食。原始的烧烤都是炭火烧烤,随着科学的发展,逐渐有了无烟烧烤,也就是用电或者用气做烧烤,炭火烧烤与无烟烧烤烤制出来的食品也有各自的区别,口味因人而异。
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