为什么继黄焖鸡米饭之后大街小巷出现许多淮南牛肉汤这个地域小吃

淮南地处淮河南岸，四季分明，物产丰富。牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品。淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成，清香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。

至于为什么说近两年淮南牛肉汤这个特色小吃会陆陆续续被推广开来呢，简单分析一下：

1，上手门槛低，制作过程不复杂，简单明了。

2，投资门槛低，不需要硕大的门面，不需要负责的设备。

3，味道独特，花样繁多，带有地方特色韵味，搭配的主食也很丰富。

淮南境内大大小小的牛肉汤店，我基本都大概有了解，但是呢，像淮南本土的牛肉汤，虽然味正，但是本土口味区别与大众口味，本土口味比较适合本地人，但是外地人可能是吃不习惯的。

但是，受欢迎的餐饮项目淮南牛肉汤，也得到了众多食客广泛认可。他们家的口味比较符合大众口味，也是安徽地区最受欢迎的牛肉汤品牌。

而且牛开得胜牛肉汤不是在线下，线上也超级受欢迎，还有很多全国各地慕名前来学习的学员。

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