鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。
鱼头火锅技术培训流程：
1.讲解原材料的识别及选用
2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料
3.底料的炒制
4.炼油
5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理
6.鱼肉的腌制技术及前期处理
7.高汤的制作
8.锅底的调制和蘸碟的调制
9.各种菜品的切法以及穿串方法
鱼头火锅技术培训
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2023年全区智慧旅游专业人才培训班圆满结业6月2日，自治区旅游发展厅主办的全区智慧旅游专业人才培训班在拉萨圆满结业。培训共历时三天，累计完成全区旅游行政管理部门工作人员及涉旅企业专业技术人员培训100人。本次培训是区旅发厅深入推进学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育重要···
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辽宁葫芦岛举办外贸政策培训会推动外贸保稳增量辽宁省葫芦岛市外贸政策培训会4月3日举办。 辽宁省贸促会供图中新网葫芦岛4月3日电 (李晛)辽宁省葫芦岛市外贸政策培训会4月3日举办。本次活动由辽宁省贸促会支持、葫芦岛市商务局主办，葫芦岛市贸促会、葫芦岛海关、中国出口信用保险辽宁分公司和辽···
山西运城：严查无证校外培训机构 查封9家警告2家新华社太原８月５日电（记者王飞航）记者从山西省运城市政府了解到，运城市教育局近日联合市公安局等多家单位，对中心城区无证校外培训机构进行了一次突击检查，共检查了１３家校外培训机构，查封９家，警告２家，发放整改通知书４份。今年７月，运城市教育局···
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校外培训机构治理工作取得进展 山西停办近1300所资料图：小学生排队等待进入校园。中新社记者 刘文华 摄中新网5月11日电 据教育部网站消息，按照校外培训机构专项治理工作整体安排，教育部、民政部、国家市场监管总局启动了校外培训机构治理专项督查工作。5月9日至10日，督查组率先在北京市开展华···
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