蒜瓣鱼火锅培训

　　蒜瓣鱼火锅是传统鱼火锅常见的一种做法，所有主材料就是蒜瓣和鱼，而所用活鱼，营养价值极高，并且味道鲜美，逐渐成为了当下为稳定、受欢迎的鱼火锅之一，

　　蒜瓣鱼、顾名思义就是用蒜炖的鱼，因为喜好人群越来越多，其它符合现代人日常的饮食习惯，致力打造稳定的火锅时尚。口味特殊、外形美观，蒜味芳香，吃后让人口齿留香，回味悠长。

蒜瓣鱼火锅培训

　　蒜瓣鱼火锅有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味，蒜瓣鱼火锅以鲜活、美味为主！二者合二为一，营养美味发挥到大，其成为火爆的鱼火锅实在是实至名归。

蒜瓣鱼火锅培训内容：

　　1、讲解蒜瓣鱼火锅原材料的识别与选择。

　　2、讲解蒜瓣鱼火锅香料的识别与选择。

　　3、蒜瓣鱼火锅鱼的前期处理。

　　4、蒜瓣鱼火锅鱼的切法技巧。

　　5、蒜瓣鱼火锅码制鱼的核心配料。

　　6、蒜瓣鱼火锅码制鱼方法及时间。

　　7、蒜瓣鱼火锅底料香料的配方。

　　8、蒜瓣鱼火锅底料的制作。

　　9、蒜瓣鱼火锅锅底的核心配方。

　　10、蒜瓣鱼火锅锅底的调制技术。

　　11、蒜瓣鱼火锅附属菜品的处理及存放技术。

　　12、蒜瓣鱼火锅特殊菜品的处理。

　　13、蒜瓣鱼火锅特殊菜品的码制。

　　14、蒜瓣鱼火锅不同味碟的制作技术。

　　15、蒜瓣鱼火锅鱼的摆盘技巧。

　　16、蒜瓣鱼火锅附菜品的装盘，自助火锅摆盘，点菜产品摆盘。

　　17、蒜瓣鱼火锅调味品及原料。

　　18、蒜瓣鱼火锅策略及营销策略培训讲解。

蒜瓣鱼火锅培训