开个早餐店最基础的证件是需要办《营业执照》及《餐饮服务许可证》；
根据我国法律规定，申请个体工商户注册登记，应当提交下列文件：
（一）申请人签署的个体工商户注册登记申请书；
（二）申请人身份证明；
（三）经营场所证明；
（四）国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。
第九条，申请人向食品药品监督管理部门提出餐饮服务许可申请应当具备以下基本条件:
（一）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;
（二）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;
（三）具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员,以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度;
（四）具有合理的布局和加工流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;
（五）国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他条件。
餐饮服务食品安全管理人员的条件和食品安全培训的有关要求由国家食品药品监督管理局制定。
那么办理营业执照需要什么资料？
一、公司法定代表人签署的《公司设立登记申请书》；
二、全体股东签署的《指定代表或者共同委托代理人的证明》；
三、全体股东签署的公司章程、股东会决议；
四、股东的主体资格证明或者自然人身份证明复印件；
五、依法设立的验资机构出具的验资证明；
六、董事监事和经理的任职文件及身份证明复印件等。
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