【来源：杭州市农业农村局_市级动态】
中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，中国人饮茶的历史由来已久。几千年来，茶饮文化辐射九州大地，形成了各具地方特色的茶饮茶礼。随着人们对健康饮品的需求增加以及生活方式的改变，新式茶饮作为一种健康又美味的选择，受到了越来越多年轻人的青睐。新茶饮与传统茶的融合正在加深，新茶饮已成为传承中华茶文化的新窗口，让更多年轻人能接触到传统茶饮文化，丰富了中国茶的消费场景，成为中国茶文化传播的新式表达。
为进一步提升茶产业从业人员的综合技能水平，紧跟茶文化发展新趋势，进一步推动茶文化产业高质量发展，杭州市农业农村事务保障中心举办了一期杭州市新式调饮茶培训班，共有68名来自有关区、县（市）茶产业种植能手、加工大户、经营能手等参加培训。
本次培训班不仅安排了新茶饮的市场趋势及发展史、六大茶类新式茶调饮特色、色彩搭配及装饰、振兴乡村门店案例分析等理论课程，同时还安排了茶+奶调饮及奶茶审评、用不同的茶底做奶茶审评比对、茶+水果特调（柠檬茶）、冷泡茶、冰滴茶、虹吸壶煮茶、分组创作饮品等实操教学。本次培训班实操教学时间安排充裕，实操过程中四人一组，采用先老师演示后小组实操的模式开展。以实操为主的课程让学员们受益匪浅，纷纷表示这次培训学到了“干货”，回去以后可以马上应用到实际操作中。
通过理论和实操教学相结合的模式，让具有浓厚传统特色的中国茶文化焕发新的活力，让新中式茶调饮更具灵性和美感！
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