在重庆唯一能和火锅相抗衡的
那就只有是小面了
在重庆据不完全统计
小面店达到83000多家
重庆人一天要吃掉500万碗小面
对于无数重庆人来说，
一碗麻辣小面带来的不仅是肠胃的满足
更是身心的愉悦以及元气满满的一天
一方水土养一方人，
饮食牵动无数人的神经，
小面用它麻辣的味道和良好的口碑
穿透在重庆人的生活中。
一碗重庆小面的利润有多少?这是很多重庆小面创业者关心的问题，面馆的利润相对较大，大都毛利润在70%左右，而重庆小面的有多少呢?
以重庆当地的市场平均价格，一碗二两素小面价格6元，二两杂酱、牛肉面价格9元。要探寻小面的利润，我们首先要分析它的成本。
开一个重庆小面馆，主要成本包括以下几项：
1
店面装让费及租金
以目前的市场价格，一个30-50平米的常规重庆小面馆，出于地段和店内设备装修的差别，装让费一般在4-7万元，每月租金费在2000-4000元左右。一些中心商业街等特殊地段装让费和租金往往都是天价，暂不囊括在内。
2
水电气成本
以重庆市商用天燃气2.78元/立方，经营用水3.25元/立方为标准价格，一个中型面馆每天的水电气花费为40-60元，一个月的水电气成本在1200-1800元之间。
3
人工成本
一个小面馆，需要一个挑面师傅，每月工资3000-4000元；一个打佐料师傅，每月工资3500-5000元；2个杂工，每月工资2500元。
4
材料成本
重庆小面的原料成本，包括面条、辣椒、酱油等所有原料，汇总平均下来，一碗二两素小面成本在1.8-2元，一碗二两杂酱、牛肉面在2-2.5元。
以上就是经营一个重庆小面馆涉及的主要成本，仅供参考，具体价格随市场有波动变化。
既然成本清楚了，那么利润就很好算了。
一个城市中心区正常经营的重庆小面馆，每天顾客人次至少在200以上，也就是说最低售出200碗面，以每碗面平均8元的价格以及2元成本，每碗面的利润为6元，那么每日的经营净收入为1200元，每月净收入为36000元。
再去掉每月成本，房租2500元，水电气1500元，工资12000元，那么纯利润是多少呢？
你没算错，是20000元！
而事实上小面馆的纯利润更高！为什么呢!
一、每天200人次消费在城市中心区而言真的可以说是生意极差了，一些临街或者学校店铺每天能卖上百斤面条！
二、很多面馆都是家庭式运作，夫妻两人即可经营，根本不存在工资成本！
三、面馆大都附带经营中餐、米线、抄手等其他项目，小面只是其中的一项！
四 、现在二两6块的素小面只能在小面摊吃到了，很多面馆二两素小面定价都在8块。
所以说，开一个普通重庆小面馆每月利润能有多少呢？
在此可以告诉大家，最低2-3万！一般在3-6万！一些学校临街热铺或者一碗面条卖20多块的高档面馆每月收入都在10万以上！
那么如何才能开一家赚钱的重庆小面店呢？
在饮食多元化发展的今天，小吃很多，而对消费者来说新鲜、美味、有特色是关键，要吸引消费者进店，需要从很多细节方面来提升重庆小面店的整体竞争力!
一、味道始终为王
美味，更是重庆小面加盟店实现长远发展的核心要素，只要保证小吃的美味，保证小吃的色、想、味俱全，在制作方面精益求精，才能确保得到消费者的肯定，也能让重庆小面加盟店的生意越来越好。
二、用料绝不马虎
重庆小面店想做出自身特色，就必须保证食材新鲜，经营者一定要精心选料，从原材料的源头把好关，消费者自然也就能感受到小吃的不同之处，这也是确保重庆小面加盟店稳定发展的基础之一。
三、死抠卫生细节
干净卫生，这也是消费者对餐饮业的基本要求，重庆小面加盟店的经营者要要做好店内的卫生，每个细节都要做到位，不能仅仅是将一些消费者可以看得到的地方的清洁工作做好，而需要将每个细节都做到位，这也是提升档次的一种方法。
其实要问重庆小面店如何做出自身特色呢?关键点就是以上我们列举的几点，相信只要经营者可以将这几点做好，做到位，你的重庆小面店在当地也能积累不少人气，然而餐饮市场竞争激烈，要想实现长远发展，更需要经营者的不断创新，一点一滴的积累。学做重庆小面可拨打或加我详询137 2833 4257
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