寻找儿时的小面味道。
我在重庆火师傅培训机构，经历了10天的培训，通过这一次培训，我熟练的掌握了现捞跟小面的技术。在这次培训的过程之中，我印象最深的就是这边的老师。因为我是从小在新疆长大的，有的时候听的不是很懂，老师就会很亲切的用普通话，来跟我交流传授我知识。
经过10天的培训，我对这边小面系列的金汤滑拉鸡面印象特别深刻。我今后自己开小面店的时候，我打算把金汤滑鸡面作为店铺的特色去主推。主打在这边学完之后，我打算回到自己的家乡新疆伊犁，去跟女朋友一起去经营一个小面店。这边的小面课程也非常的全面，其中就包含了小面、店铺的器材的选用以及装修的大概的规划。听从了老师的意见跟建议之后，也给了我一个很大的后悔。干是我跟我的女朋友就决定是按照老师的意见跟建议去经营这个小面馆。
回去之后，我们是先从一个小的面馆去发展，因为火师傅这边老师会去开展一个直播，像学员有不懂的都可以在线上看，包括他后面就说推出有新的一些特色面或者一些特色的产品，都会跟我们一起分享。然后让我们也会就说是不断的学习，不断的打造新的产品，让自己的店铺更有特点跟特色。
前期就是先自营这个小面店，当我们这对小面这个行业慢慢的熟练跟了解之后，后期我们会就说是朝着就说是开上几个分店这样的一个形式，去增加自己的体力。通过我在火师傅这10天的培训，无论是小面的味道还是老师细心的讲解以及对开店方面的指导意见跟建议，我现在非常有信心能够回去之后开好一家属干自己的小面店。
