贵州毕节的“粤菜师傅”班开课啦
南都讯 记者叶孜文 6月29日上午，广州岭南国际企业集团有限公司·毕节职业技术学院校企合作签约暨“粤菜师傅——岭南班”开班典礼在贵州毕节职业技术学院举行。岭南集团旗下南沙花园酒店总经理、国务院特殊津贴餐饮专家龙伟彦为2018级、2019级“粤菜师傅——岭南班”的学员上开班第一课。
根据广州市委、市政府有关“粤菜师傅”工程的有关要求，共青团广州市委员会积极响应探索建立“校—企—团”三方联动、优势互补的“一条龙”合作模式进行全流程培养，其中学校负责招生动员和理论教学，企业负责实训实习和就业安排，共青团负责发动企业、宣传推广、思想引导、成长关爱。同时，共青团广州市委员会联合岭南集团、广州酒家、广州市轻工技师学院等单位在毕节技术职业学院打造广州共青团“粤菜师傅”（毕节）培训基地，培训基地共有粤菜文化展示室、粤菜烹饪实训室、广式点心实训室、“粤菜师傅”模拟餐厅、“粤菜师傅”大师工作室（“粤菜师傅”青年创业孵化基地）五个室。
培训基地建成后，学员可通过亲身体验和亲手操作，熟悉粤菜文化，掌握粤菜烹饪专业技能，领会精益求精的工匠精神，为“粤菜师傅”工程助力乡村振兴发展增添青春力量。仪式上，团市委等单位呼吁社会力量继续支持“粤菜师傅”工程项目，培养一批又一批新时期粤菜师傅，为广州乃至粤港澳大湾区输送技能人才。