零基础学厨，最难的抉择是如何选对适合自己的培训场所，技师学校、餐饮培训机构、甚至直接酒店实习，很多同学经过一番对比后依然会把目光重新聚焦到深圳新东方烹饪学校，这是为何呢？
其他学习场所的特点
在给出小新的答案之前，让我们来简单说明下其他学习场所的基本特点。
1、首先是技师学院、职业中专等学校，他们最大的优势是一般为公立学校，有政府扶持和多种助学金，也是大部分初中生无法进入高中的第二选择。然而这些学校短板也很明显，首先便是开设专业太多，但往往不够深入，没有自己专业的特色；另外就是大部分容易扩招，大班额比较严重，老师无法做到人人都被照顾；这些学校最严重的短板就是理论课占了大部分，实操课太少，由于实训设备太缺，往往容易出现一个班学生围着一个灶台练习。
2、其次是餐饮培训机构，他们开设的课程往往很接近市场，会根据学员的需求而开设，灵活性得到了保障。但也有它的不足，比如学费往往是所有机构中最贵的，给我们不小的经济压力；课程讲解属于快节奏，零基础学员很难跟上。再加上以短期班为主，更适合有一定基础的创业者，而非刚刚进入该领域的学员。
3、最后去酒店做帮厨，酒店和其他餐饮企业可以让学员更真实感受到后厨工作环境，学到的技能也更实用，再加上还有工资，吸引着不少学厨者的选择，的确是成为大厨的一条捷径。它的不足主要表现在三方面，第一餐饮企业以盈利为主，不会给你充足时间学习，更多的是你为他们创造价值，即使偶尔学到也不成系统；第二餐饮企业的师傅并不像学校老师那么有耐心，很多技能只能偷学，而且很少给你试错机会，做不好就面临被辞退风险；最后很多零基础学员为初中生，在年龄方面没有达到应聘要求，即使贸然应聘，为了逃避法律风险，也很难让你长久干下去。
和他们相比，深圳新东方的优势
深圳新东方烹饪学校和这些学习场所相比，它的自身特点就很明显表现了出来，特别是作为专业厨师学校的一面：
1、和技师学校、职业中专相比，专业的厨师学校由于只开设厨师一类的专业，在课程打磨方面会更用心、更专一，另外这里拥有先进的教学设备、理实一体化教室以及老师手把手教学和人手一灶的教学模式，更有与餐饮行业中接轨的“标准化”实操练习，让学员在这里实现一份努力，多重收获！
2、和餐饮培训机构相比，这里更像是一所学校，开设的课程也以长期专业为主，需要学员用两到三年学习，再加上十分重视以往文化课与现在技能课的无缝衔接，初高中生更容易去适应。在基本功培养方面，学校会给他们三个月的训练，循序渐进，让学员基本功更扎实。
3、和酒店和餐饮企业相比，因为是学校的性质，校园学习氛围更明显，学习环境十分单纯，不会存在急功近利的培养模式，再加上和同龄人一起跟着老师学习，孤独感和失落感是根本不存在的，反而因为有了小伙伴的督促学习效果更好。毕业之后进入的企业，无论是薪酬还是工作环境都是社招进入后无法比拟的，成才的平台会更高，视野会更广。
深圳新东方如何给零基础学员上课
首先
理论讲解：在开始每一项课程前，老师都会先将所需要用到的理论知识、详细步骤、注意事项，悉数向同学们讲解清楚。
第二步
实操演示：老师边做边讲解烹饪过程的关键技法，让学生们更好的熟记烹饪流程，轻松掌握烹饪技巧。
第三步
学生实操练习：学生分别从切配、上灶、打荷等工序，根据老师对作品的讲解要点以及制作流程，自己练习制作，独立完成整道作品。
第四步
流动指导：学生在做菜时，老师会在一旁指导，及时纠正发现的错误，让学生正确掌握制作要领。
第五步
集中点评：当学生完成本堂课的实操作品后，老师会根据学生操作过程中的表现以及菜品的色泽、味道、造型等多方面进行点评，及时指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向等。让同学们更好更快的了解、掌握技能精髓。
深圳新东方烹饪学校实训教学不同于传统的教师讲、学生听的乏味方式，而且学生对于概念原理的掌握和现象的分析主要靠记忆，根本不能完全掌握菜品烹饪技能。
而采用“理论+实操”的教学方式，学生在掌握基本理论后，通过动手操作主动去探索和发现问题，自己独立制作菜品，将老师讲解的要点，熟练地运用到制作当中，对所学的问题提出各种假设，并努力加以验证，从而使学生自己掌握整道菜品的精髓，让学生们真正的掌握一技之长！
