6月11-13日,2023江苏餐饮业厨政管理师高级研修班在常州明都大饭店举办。来自全省60多位厨政管理人员参加。
省餐饮行业协会会长于学荣出席开班仪式并作动员讲话。
研修期间,特邀资深中国烹饪大师胡畏,常州旅游商贸高等职业学校副校长王劲,主题宴席理论体系发起人、清华大学讲师杜萱分别从现代厨政的管理与实务,特色菜品的创新研发思路,仪式感宴会的出品设计与特色服务等方面与学员们作了交流与分享。
研修班中,学员们分别在常州华怡明都酒店、王家味酒店、中吴宾馆交流特色菜品,考察常州沪常名豪、江南宴会特色食材等。