2023年做好餐饮，六条锦囊妙计收藏慢慢看。
2023年是餐饮生死愉快的一年，经济下行餐饮行业蜂拥而至，祭坛夜市风流外卖，背景都让我们的餐饮人受到了福不寿及四面楚外，大多是餐饮朋友正在承受迷茫、焦虑、无助甚至是失眠。今天赵素给大家就把餐饮人的6个锦囊送给你，虽然算不上妙计，但是用于可以帮助你化险为夷、财运亨通，特别最后一条对于经营良好的老板能让你柳暗花明更上一个台阶。
·第一条就是心态，很多老板生意不好心态就出来了问题，每天摆着一副臭脸看到谁都想发火，看到谁都想骂一顿教训一顿，搞得你的餐厅员工充满了压抑和不安。我要提醒你心态不好解决不了任何问题反而会让你盲目的做出新的错误决定，而错误的决定会让你花出更大的代价去弥补。
所以无论生意好坏一定要有很好的心态，好的心态能让你看清自己的店，看清店里的人，看清你解决的问题。
·第二条是稳重，很多老板生意不好就开始去搞降价促销去改菜单加菜品，这样做根本跟找死没什么区别，老板就要稳住，真的要认认真真的分析自己店里的问题，菜品价格只要我们的经营结构中的一个环节，它只是数没有解决你建立整体系统的运营问题也就是道的问题，你要学会让子弹飞环要看的更清楚。
·第三叫宣传，现在过了很久已经过去了酒香不怕巷子深的年代，很多人说老店生意还是很好，老店有老店生存的逻辑关键是新店，你也说了它是老店，所以在现在的互联网信息时代要利用好的影像、资料这些自媒体给自己宣传，特别推荐老板站出去做一下自己的APP，但是千万不要去买菜说一些负面的东西，可以去展示一下你餐厅环境的卫生、菜品的独特、服务的贴心、包括餐具的氛围，当你开始去做展现的时候或多或少的你都会吸引一些顾客过来。
这么说现在往往是生意好的餐厅，也就是自媒体做的比较好的菜，也许它不如你，也许人家不如你环境也不如你，但是如果有一项抖音比你强，就可以把餐厅做好。
·第四，如果你确实在选址上或者经营上遇到了重大的问题，很多老板现在还是不愿意去割肉。毕竟餐饮是个重资产行业，也是对我们未来而言及时割出来未尝不是一种智慧，而不是最后让这个餐厅帮你消耗掉。记住留着青山在不怕没柴烧，你的时间精力才是你最宝贵的财富。
·第五，拥抱供应链。大多人都知道人工是我们最大的成本，现在的餐饮确实要想办法去减轻人工不怕。今年投资的合作重资产的餐饮都挂了，为什么？费用太高折旧太高，生意平衡点太高很难达到，这是一个痛点也是个难点，所以我们一定要减轻用人的任何成本。
大家算一下人其实是我们餐饮最贵的，除了房租的第二大费用，如何提高人效、评效这才是真正的王道。
·第六条也是最重要的一条，用好你能让你柳暗花明，更上一个台阶。对于做餐饮的人来说，门店做的比较好有发展的能够解决很多问题。也许开一家店很难，需要亲力亲为，解决所有的细节就会陷在细节里面爬不出来，但是当你开到100加的时候反而变得容易了。因为你发展可以解决你在企业过程中出现的一些问题。
家人们这六点建议希望能帮到你。喜欢请点关注收藏，我是老赵一起跟你一起分享餐饮的经营指导。