个体小店老板都会比较怕品牌店的竞争，薛老板也不例外，看看他是怎么应对的：
2022年底我们县城开了一家熊大爷饺子加盟店。我开店十一年了，也有过几家竞争对手。说实话，我一直没把他们当回事，毕竟口味不一样，我对产品还是信心十足的。事实证明，到现在还没有谁能超过我在县城的地位。
但这次我不得不重视起来了，主要原因是这家是品牌加盟店，在宣传方面强于我。信息时代大家都能接触到品牌的广告，而我是靠口味做起来的，一直都是顾客的口碑在帮我宣传。在营销方面做得不够好。品牌公司有专业的营销团队，这是他们的强项。
从他店开始装修，我就一直关注，人家是总部统一设计的，不像我们自己搞的夫妻店，从店面形象上就直接碾压我们店：大红色的店招和外立面，店内橘黄色的桌椅，明厨亮灶，全透明的产品展示。看得出花重金打造，而我们却一直没在装修上太舍得花钱。
还有就是服务，我们店一直是没什么服务的，主要是我比较内向，店里主要靠我媳妇跟顾客交流，忙起来时，媳妇也没有太多服务顾客，加上我媳妇是东北人，南北方语言文化差异，还是会经常出现沟通不便的情况。
去到他们店里，统一的服装，一整套的接待话语，人家背得是行云流水，并且是所有人一起说，明显就是培训过的。而我们的店员都只知道干活，让她们说欢迎光临都不好意思，今年再招人我一定要向他们店学习。
我最关注的还是他们的产品，我叫了一些人去品尝，也问了大家的意见。熊大爷跟袁记云饺一样，还是偏南方口味，也可以说完全没有北方的味道。当然我们这本来也是南方，可能人家就没想去做北方口味。当地人还是喜欢他们家馄饨的多。外地的北方人在这里我也和他们交流过，大多数都不接受他们家产品。
我曾经说过，我期待这种品牌加盟店开到我们县城，现在他们来了，我要做好打硬仗的准备。
简单分析了一下我的优势，先给自己涨涨信心：
第一，加盟店的毛利率就没我们自己开店高，毕竟他们的很多原材料要从总部拿，釆购差价加上运输成本，还有总部收取的管理费用等成本，都是我们没有的。
第二，对手店在商业街，店铺空出来时我问过，6000一个月，而我们店租是是3700一个月。我们店现在请了1个员工，2个小时工，他们店加上老板只有三个人，人工工资差不多。
第三，顾客体验方面。对手店面积30平左右，只有几个小座位，四人同时进店都只能分开坐。我店是60平米，座位要多些，顾客体验要好。
第四，我开店时间长，口碑好，有比较牢固的顾客基础。所以，首先我要继续坚持品质，坚持自己的差异化和特色。同时，我把价格上调，因为他们的单价比我高，我不想在价格上让顾客以为我们的产品品质比对手差。
以上是敌我双方的优劣势。分析完，我觉得自己也并非一无是处，相反，我发现自己也有很多优势，不再瑟瑟发抖了。这就是知己知彼，百战不殆。
下篇文章再分享我的一些更具体的做法。