郑州特色美食

#头条创作挑战赛#​昨天给大家分享了昆明美食，也说了今天给大家来分享一下郑州的美食。说到郑州美食不如说郑州没有美食，也可以说处处是美食。接下来我就来说一下，我自己感觉郑州的美食。

烩面

说到烩面，在郑州的大街小巷可以说只要不是那个地方的特色美食馆几乎家家都有烩面。这也是证明烩面在郑州人的生活地位，用大骨熬汤，油多汤浓。吃起来有些油腻，我个人一般会加醋和辣椒。一口一口嗦着吃，最后喝着高汤那真的是享受啊！

胡辣汤

说到胡辣汤大家第一个想到的是谁，逍遥镇、方中山还北舞渡。上面说的烩面可以说是中午或者晚上的扛把子，但说到胡辣汤它一定是郑州人早餐的半边天。特别是在冬日的早晨来上一碗胡辣汤感觉每个细胞都要跟着燃烧起来了，喜欢出汗的肯定是满头大汗，那叫一个通透。在这里提醒一下第一次吃的小伙伴嫌太辣太浓郁还可以加点豆腐脑俗称“两掺”，再搭配水煎包、小笼包、油饼、菜角来上一小筐。

上面说的是整个郑州人记忆接下来给大家分享一下我自己感觉比较好吃的店面，我在郑州的时候是住在管城区南三环，常驻郑州应该知道管城区北顺城街是美食街，像西兰轩

五顺斋烤鸭

胜利鸡

张记羊肉汤

等都是老郑州人的集中地，老字号和名小吃。

蔡记蒸饺

西二街重新开业，创立了京都老蔡记蒸饺店，1949年又把店迁往德化街，历经八十年的经营，成为了郑州的百年老店。

蔡记蒸饺，采用祖传制作工艺，用半死半烫面粉，风味独特，灌汤流油，深受老郑州人的喜爱。

葛记焖饼

葛记焖饼、蔡记蒸饺和合记烩面并称郑州老三记，这里说的葛记焖饼。也是百年老字号，其做法是将烙好的千层饼，在肉罐里焖，然后适度的查看，最后淋上肥瘦相间，坛子肉，坛子肉不是那种入口即化的软烂，而是非常的劲道口感，吃起来肥瘦相间，不会觉得特别的腻而无法下咽，饼很入味，肉香浓郁。

四川担担面

担担面是我在南昌的时候经常吃的，三年前来到郑州后无意间看到的店面就进入吃了一下，确实好吃，面筋道，卤香浓，还可以加面。我个人口味较重经常放一些辣椒，面吃完已经微微出汗了。他家的卤味也很好吃，狮子头，鸡爪，腊肠……基本上去了都会点上一两样。

洛阳曹家米线

经过丰庆路和文劳路交叉口看到的米线馆然后就进去了，最先吸引我的就是门口那一座用骨头堆起来的小山。心里还在想这不吃米线店吗？堆了这么多骨头？在在往里走就看到米线的单子，听老板这些骨头都是每天要煮汤时用到的牛骨头。虽然卖的是米线，拼的却是一碗汤。店内制作米线用到的汤都是用牛骨头熬成的，每天至少用百斤新鲜牛棒骨熬制12个小时才行。骨头每天一换，用完的骨头堆成小山。那天也是饿了，米线端上后就用汤勺喝口汤只感觉醇厚、香滑。米线柔韧晶莹，入口软糯弹牙，嚼起来还有点黏黏的感觉。特别好吃，后来还带朋友过来吃过几次，记忆犹新

最后还是那句话，喜欢的友人点点关注。分享一下你认为的郑州美食或者你家乡的美食明天或者后天和大家聊聊南昌的美食也是我退伍后呆的时候最长的城市