久久鸭培训 风味鸭脖培训
日常生活中，除了一日三餐以外最离不开的就是一些零食了，鸭货也是大家很喜欢吃的一种零食，鸭货近几年一直很受吃货们的欢迎，不同于我们平时吃的炖鸭肉或是烤鸭，鸭货把鸭子的各个部位都做得很入味。
久久香鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。
学鸭货卤制到北京唐人美食培训学校，学校历经数十年技术沉淀，逐步形成具有独特风格熟食、酱卤系列。其中，麻辣、香浓、透骨的汤底，融合了当下流行的久久鸭、绝味鸭、周黑鸭等百余种产品，味道浓郁地道，透骨醇香。以香、麻、辣为主要特点，吃时不麻不辣，过后香辣味无穷、回久。二十余种中药材及香料，味道香浓透骨，唇齿留香，很多人钟爱。肉、骨味道层次分明，有嚼劲，有营养，回味长，脂肪含量低，可以经常食用。所有产品都是熟食店的口味，学员亲手操作，学会为止。
久久鸭课程包括：
技术核心
香料以及调味料的认识、鉴别及用途和作用知识；
香料的前期加工及增香处理技术；
核心汤底的熬制技术（麻辣、香浓、透骨）；
卤制食材的选择及初步加工处理技术；
食材投放时机与要求与起捞时机；
如何提高产品的出成率以及成品颜色保持技术；
保管熟食产品和老汤的环境要求和技术手段。
火锅延申
鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭舌、鸭胗、鸭掌、鸭肝；
豆干、千张。
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
学校采取实操教学授课，详细操作手法及配料，火候掌控，配方的调制，全都是实践练习，老师不断的检查，纠正，指导，示范，直到学会为止。