这几个月我常常注意办公室隔壁的一家小酒吧。上下杭荔枝弄巷口，面积40多㎡，装修很有特色。
傍晚时分，暖黄色灯光亮起，小酒吧就开业了。
晴天，常有不少潮流男女坐在酒吧门口喝酒，让人忍不住多看几眼。雨天，小酒馆里也总亮着一盏灯，给人安定的感觉。
除了管控的那段时间，周一到周天，小酒吧开得风雨无阻。关注这家小酒吧，是因为非常好奇。
第一很多人对酒吧的理解是大面积，装修豪华，人潮人海。而且在电商便利快递便利，买酒随便的时代，小酒吧代表了什么趋势？
第二，传统意义中，酒吧集中于通湖路三坊七巷。今年烟台山开业后，不少人又被人气所吸引。
很多人开酒吧开餐馆，会考虑街区的人流量，以及商业运营的情况。
内部人士透露，上下杭文保区、青年广场所在福文化主题街区或将很快将投入正式运营。
也就是说目前的上下杭，所展现的并不是完全的形态。那么为什么老板这么有底气？
一个人的至暗时刻
小酒吧名字叫“至暗时刻“，老板小武说取这个名字是因为有部讲丘吉尔的电影。
小武身上纹身很酷，35岁左右。对不少男人来说，这个年龄段压力最大，往往也是面临着一个“至暗时刻”。
经营酒吧的装热爱，小武已持续了8-9年。按照原先想法，小武打算在钓鱼和烟斗等爱好中暂时休息一阵，不再过问酒吧这事。
但熟悉技能总带来路径依赖。一次，和几个玩烟斗的小伙伴开车无意经过上下杭，在海月江潮的隔壁，小武一眼就望见了这个临近街口的位置。
8-9年的从业经验，立刻让小武产生了一种感觉，这是一个开酒吧的好位置。
我问小武，那是7月期间，上下杭白天安静，街区还在整备。隔壁是苍霞新城。你凭啥觉得这里适合开酒吧，而且合同一签就是5年？
小武说，因为他想开一家一人店。
至暗时刻酒吧从开业至今，从签约、付房租、装修到营业，都是小武一人来负责。
开业后，小武是调酒师，收银员、气氛活跃组成员、清洁工。
钓鱼竿也被用于酒吧的装修
小武说，他喜欢这里的原因有几个——
第一，酒馆临近支前路和牛弓街停车场，方便停车。如果就把在三坊七巷或者烟台山，往往下车后要走一段路。
第二，周边酒吧不多。不像在鼓楼开酒吧那么“卷“。过去的8-9年，已经让他对合作模式和内卷竞争感觉疲惫。
第三，相比通湖路等酒吧核心区，这里租金还算不错。所以至暗时刻每杯酒定价也会便宜一些，在60元左右。这也算是给客人的一些优惠。
第四，一人店加上低租金，每月支出不多，充足的现金流给与小武自信。这在今年下半年特别明显。
酒吧至暗时刻主打威士忌和鸡尾酒，没有任何菜单。客人进门喝什么酒，需要和老板聊几句，老板为你调制一杯，走的是个性化推荐路线。
利润较高的烧烤、熟食、水果，店里一概没准备。最多提供一些坚果，小武说来就是——纯粹喝酒。
不到40㎡的店面，小武砸了重金装修。空调、强排风、酒具这些都要用上最好的。
之前8-9年酒吧从业生涯里，小武周边有合作伙伴有员工，他只要负责一部分工作就行。
1人店也就意味着小武放弃了假期，无论生意好坏，小武都要到店里来。人在，店开。
傍晚时分小武来酒吧清洁打扫，开启一天工作。凌晨3-4点，看着福州天空他开车回家。
鸡尾酒的灵魂在吧台。小武很喜欢客人坐在吧台，他也懂得与喝酒者的互动。
男孩带着女孩一起来喝酒，跃跃欲试表白，小武能上演神助攻。
11点之前，很多人是来这里体验氛围，来打卡。凌晨1点半之后，是熟客们的时间。
这些熟客消费能力高，喝掉了店里最多的酒。
小武也懂得沉默的力量，不会去随意插话，打搅喝酒人片刻的自在。
上下杭与明星老板
7月底开业至今，虽然经历了口罩的时间，但小武对营业情况的评价是超出自己预估。
而且内部人士透露，不久之后，由台江相关部门和融信一起联合打造的福文化主题街区即将开业。
口罩影响将逐渐散去，上下杭—融信·海月江潮—青年广场—滨江步行街发展将被按下加速键。
不少人好奇，福州商业已经这么卷了，再加上烟台山、三坊七巷珠玉在前，福文化街开业后，上下杭如何发挥后来者优势？
通过半年左右在上下杭的长期行走，我觉得上下杭的特点非常明晰。
第一，与三坊七巷的神秘，烟台山的拥挤不同，上下杭的诸多老板非常年轻，他们没有躲在幕后，而是充分参与了线上的IP经营。
至暗时刻酒馆老板小武，从业酒馆经营多年，自带流量。如今低调的小红书，时不时秀出几张美图。
2022年1月，福立社脱口秀酒吧正式落址中平路。
福立社团队主打脱口秀，于2017年创办至今，累计线下300多场巡演，创始人张雷等团队，早已是福州网红。
海月江潮倚霞弄13号古建，是上下杭里的大观茶叙。主理人吴恩曦（下图）出身在闽南，祖辈、父辈都爱喝茶，是个美女。
再加上即将开业的剧本杀，以及诸多的网红民宿，自带网红流量的老板，是上下杭商业的一个特色。
第二，上下杭的白天与夜间是不同的生态。
白天上下杭静谧安静，非常适合低调的商务洽谈。
夜晚上下杭，修缮后的灯光，有大量的人气。
不少人已经动员至暗时刻酒吧老板小武，生意不错，能否趁热打铁，白天店面主打咖啡，晚上主打酒吧。
只是因为模式太重了，与1人店理念相违背，小武还在考虑。
中平路
第三，与商场与办公楼不同，后疫情时代，带着城市本土文化和历史印记、生活气息浓厚的独立街区重要性正在提升。
上下杭荔枝弄
从办公角度而言，后疫情时代，不少老板往往希望能带个院子。抽抽烟，透透气，出行方便，会客私密，顺便展示下自己的产品，因此独立街区的建筑形态非常合适。
比如说位于中平路68号，“依春酒库”旧址就被福建名酒福矛酒业拿下，主打品牌国际展厅。
在购物体验而言，在统一的超市、规模齐整的连锁商场之外，不少人希望在购物逛街时，提供随时随处拍照分享的精神愉悦感。
相比传统商业区，上下杭有不少类似的打卡之地。
从文化遗产角度，有英国皇家威斯敏斯特教堂建筑形制的苍霞基督堂，中平旅社，南方日报社等文化遗产。
苍霞基督堂
从民国钱庄演变而来的87號艺术中心，引进过赵无极、达利、安迪·沃霍尔、KAWS、奈良美智、村上隆等知名艺术家。
今年8月，一幅作品曾被拍出8亿多的国画大师赵无极《图像和诗意的荣耀》原版作品在此开展，诸多小姐姐留下不少美照。
二楼有一头大象装饰物的FLOW艺术中心，里面精巧的设计也让人印象深刻。
独立店与情绪价值
上下杭
开放式街区商业并不新鲜。三坊七巷和烟台山都是。有人开玩笑，在三坊七巷逛，很多房子你进不去。烟台山很多房子都盼着你进去。
上下杭遇三坊七巷或者烟台山有何不同？至暗时刻、福立社所引领的“独立商店”和网红老板非常抢戏。
人的财富积累来自人生几个关键节点，但幸福感来自生活日常，而且很大程度上依靠消费。
传统的商业模式中，有一些概念。比如说女人孩子宠物的钱最好赚。
但男人的钱其实也好赚，比如目前中国客单价最高，消费者最年轻的平台是得物。
作为千亿GMV的平台，一些85后-2000年出生的年轻男生，平均每单消费在500元。
这个背后是和女生能买诸多装饰品不同，男生表达自我身份和与众不同的点不多，鞋子算是一个大领域。表达自我，是一种情绪。
一个产品，能给客户提供的价值有三种——功能价值、情绪价值和资产价值。
在物质富足的时代，情绪即需求，需求即价值，情绪价值带来的氛围感成为了热词。
三坊七巷，神秘的老板和资产是主要话题。烟台山，细致的万科把控着全局。
上下杭里，陪伴孤独的1人店小酒馆，带来欢乐的脱口秀、剧本杀，诸多活色生香的明星老板，给了这个时代提醒——
除了价廉物美，经久耐用，成功的新商业，正确的决策，都需要关注大众情绪。
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