老北京炸酱面培训
炸酱面是北京人的家常便饭，旧时老北京正宗大饭馆是不卖的，只有街边的那种小店才卖。可别因为它不上高档饭馆的餐桌，便认为它上不了台面，这碗炸酱面，才是老北京人柴米油盐生活中的主角。
一碗正宗的炸酱面，少不得要炸酱、面条、菜码三部分。其中炸酱做的好不好，直接决定了这碗炸酱面是否美味。五花肉切成肉丁，酱要黄豆做的黄酱或麸子做的甜面酱，三伏天晒的好豆瓣酱。以前是家里做，后来都用天源、六必居的酱。一碗好的炸酱，中间是酱，四周围满清油，端上桌时咝咝作响，一股浓香扑鼻而来。酱做好，然后就是面。炸酱面用的面是弹性十足，软嫩适中的面条。菜码则是生切黄瓜丝、水萝卜丝、水焯绿豆芽等。一定要新鲜，才能在炸酱的浓香中体现出自己的味道。当三者融合在一起，便成就了一碗滋味无穷的炸酱面。
学习老北京炸酱面技术，到北京唐人美食培训学校，这所30多年好口碑的老牌学校，开设中式面点培训课程，有从业多年的专业面点技师授课，老北京炸酱面培训班课程内容包括手擀面的筋度选择和手擀面的制作技术，炸酱的品牌选择和品质鉴别，炸酱的核心技术手法，常用于菜码的食材和加工，煮面的工艺要求和煮制标准，成品上桌具体要求等，实操练习，学会为止。
北京唐人美食培训学校，30多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
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