北京卤煮火烧培训 特色小吃技术培训
说起老北京的小吃，卤煮火烧、爆肚、炒肝、豆汁儿、炸灌肠等都是大众喜欢的美食。其中卤煮火烧就是猪下水在大锅里一起炖，加上斜切的火烧、豆泡一起炖，火烧透而不粘，肥肠香而不腻。浇上蒜汁，一碗又有肉又有主食，混合香味厚重，一碗下肚很是过瘾。
在过去吃肉是很难的事，百姓们又想打打牙祭，所以这些便宜的食材，就变着法的做出了花样。受到食客的喜欢，一直流传下来，形成了现如今的卤煮火烧。北京人都有个卤煮情怀，隔三差五的得来一顿。外地来北京的人吃过以后，也对这个味道念念不忘。
学习卤煮火烧技术到北京唐人美食培训学校，学校是培养饮食人才的专业机构，于1989年创办，师资力量雄厚，在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨 、中式面点 、排队小吃、国际美食 、西点烘焙 、 咖啡奶茶等等。同时，唐人美食学校还为企事业单位团建活动提供美食培训商业活动。
学校开设卤煮火烧培训班。全程动手操作，学会为止。食材、设备前期免费规划，指导学生开店创业。
卤煮火烧培训课程内容：
1、学习肺头、大肠等食材的鉴别和采购。
2、学习肺头、大肠清洗方法。
3、学习核心香料的配比、称量和粗加工
4、学习煮不烂火烧的烙制技术
5、学习豆腐的炸制技术
6、学习百年卤汤的宗旨技术，卤制大肠、小肠、肺头。
7、学习制作辅料及蒜汁。
8、学习成熟后的装碗和调味技术要求。
赠：不同档次卤煮店的行销方式。
核心优势
1、汤底不咸、不腻、不苦，口味优于市场同类产品。
2、火烧久煮不烂，不飞边，越煮越透明、劲道。
3、全程标准化，全部称量操作，0基础就可以轻松掌握。
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校