现如今餐饮行业几乎已经成了人人都可以创业的低门槛行业了,只要选对项目,就可以在市场上占得一席之地。其中,万州烤鱼便是一个较为出色的项目。不过创业并没有想像的这么简单,每家新店有广告宣传不到位,客户量太少,没有回头客等问题,那么有什么好方法快速增加客户量和回头客吗?答案当然是有的,下面食为先小编将为你分享免费卡策略营销案例!
今天食为先小吃培训给大家分享一家烤鱼店营销案例,这家烤鱼店开了大概有3个月,目前每天的客户量太少,虽然做过一些广告宣传,什么发传单啊、打广告啊,但是他店里的人气就是上不来。
经过了解,他的烤鱼是65元一份,鱼用的是草鱼,一般一份烤鱼的鱼在2斤左右,加上一些配料、小菜,成本大概在25元左右,但一般一桌客户消费都在130-180元左右,平均毛利润在80元左右。
这位老板用了一招免费卡的思路,她找到了附近的美发店、洗脚城跟他们合作,每个店先给30张免费的卡去测试,这个是免费提供给他们的,对于这些店来说,就相当于是拉赞助,帮助他们做促销,维护和客户的关系,他们也非常愿意的。
举例:由于你是我们的老客户,最近呢我们老板一位朋友在附近开了一家鱼庄,我自己去吃了口味特别不错,于是我们老板在这家店团购了30张烤鱼卡,只要是想回馈我们的老客户,由于您是我们店的老客户,所以我们今天送您一张,您持这张卡可以到这家店免费吃烤鱼。
通过免费提供给一些店,帮助这些店做促销或维护客户关系,通过测试了200张卡,来了90人,110人没有来,那110人不来是没有任何损失的,那90人来了,相当于有90桌客户,平均消费在130-180元,减去一桌的烤鱼免费卡金额65元,基本有65-115元的毛利,平均毛利有80元左右,也就是来90人,最少可以赚到7200元。
如果让更多的人都来体验了产品,只要卫生和口味没有问题,基本都有可能回头重复消费。目前通过这种方式,到现在已经做到了从以前一天只要几桌的生意,做到了一天几十桌的生意,每天人流爆满,生意火爆!学做烤鱼可拨打或加我详询137 2833 4257
下面分享一个夜宵店火爆的真实案例:
大渔农夜宵品牌惠州陈江店,
开业当天就生意火爆,
店内宾客满座,店外排队长龙。
以上的数据只是传统烤鱼店的利润粗算仅供参考,所有做餐饮的都明白一个道理,出餐快和翻台率高是餐饮店赚钱的主要因素!一般新手做烤鱼熬底料有可能需要熬制2小时。这样就会出餐效率低,翻桌率就不高。那么有没有快速出餐,提高翻桌率的方法,当然有,食为先最新推出《大渔农》独家秘制酱料包!采用大渔农的酱料制作烤鱼后,可以将后厨的出餐效率提高近10倍!
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1、不用花时间熬制底料,提高出餐率翻台更快。
2、不用花人工熬制底料,节约人工利润更高。
3、大渔农独家秘制酱料,统一味道回头客更多。
4、大渔农独家秘制酱料,人无我有没竞争优势更大。
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