一份面皮，一座城市的味道
一份面皮，宝鸡人的酸甜苦辣
一份面皮，宝鸡人的成长记忆
成为了所有宝鸡人
最温暖的守护
宝鸡人爱吃面皮
会吃面皮
为面皮耗尽了心思、花费了精力
擀面皮、烙面皮、黑面皮
蒸面皮、烧肉面皮、炒面皮
烩面皮、面皮夹馍……
说不尽道不完
擀面皮，是西北当地最有名的小吃之一。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。
岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而岐山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。
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