马蹄烧饼是山东省滨州市惠民县的传统名吃之一，历史久远。马蹄烧饼是用面粉、驴油、芝麻为主要原料，用特制锅炉烤制而成的食品，因形状如马蹄，故名马蹄烧饼。马蹄烧饼制作考究，经济实惠，携带方便，已成为惠民人民餐桌上必不可少的美食之一。
和面
搅酥，一种传统的起酥馅料制作方法。
传承人将醒好的面团分成两种等分面剂。
将剂子擀皮后涂抹酥馅。
裹酥，制成烧饼瓤。
将刚刚制作好的烧饼瓤置于另一个面剂中，给烧饼制皮。
将面皮均匀包裹在烧饼瓤外面。
去掉多余面皮。
在特制器具上给烧饼定型，制成马蹄状。
正面撒白芝麻，上糖色。
用特制工具将烧饼贴于炉中上壁。
炉中以锯末为燃料，无需明火，烤制七八分钟，烧饼呈鼓起状即可。
刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内软，酥香四溢。
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