看90后小伙如何创业卖凉皮成功的

看90后小伙如何创业卖凉皮成功的

【导读】90后的小伙，曾经响应国家号召入伍当兵，退伍后原本可找到稳定的高薪工作，但他抱着“不想在该奋斗的年纪里安逸自己”的想法，将创业项目定在了吃上，亲手制作的“奇纪凉皮”从微商发展到实体店，最高峰时曾一日卖出500余份。

年轻人应该去奋斗，不能在该奋斗的年纪里安逸自己，虽然努力了不一定会成功，但不努力肯定不会成功，不管做任何事情，坚持都是最重要的。

将创业项目放到吃上

米黄色的凉皮、红色的油泼辣子、香浓的麻汁，再撒上脆脆的炒花生，这是多数市民爱吃的美食——凉皮。身为标准吃货的王本奇从小喜欢吃凉皮，但是他从没有想过，退伍后，卖凉皮能让他一天营业额高达4000多元。三张桌子、八张凳子组成的简陋店面里，很难想象这里一天最多曾卖出500余份凉皮。

2012年，王本奇响应国家号召应征入伍到山东济南某部队，2年的军旅生涯磨练了他吃苦耐劳的品格。“我属于爱折腾的人，不喜欢循规蹈矩的生活，即使家人更希望我的生活工作能够稳定些，但他们对我创业的想法也表示支持。”2014年12月，退伍后的王本奇，毫不犹豫地把创业项目定在了吃上。

于是，王本奇在网上报名参加西安市某陕西小吃培训班，学习凉皮、肉夹馍、泡馍等小吃的制作。“面粉加水后沉淀一夜，取上层糊状，放入开水中烫15秒左右捞出。”说起凉皮的制作，高大壮实的王本奇头头是道。3个月后，王本奇向朋友展示了自己的学习成果，得到了一致好评，他当即决定在微信上试卖。

微商第一天便卖出30多份

纯手工制作的面皮、添加鸡丝的创意、独特配方的调料包、3份起送的优质服务，这些让王本奇做微商的第一天便卖出了30多份凉皮，营业额200多元，这大大出乎了他的意料。

“大概半年后吧，有顾客建议我开实体店，在一番考察后，觉得文苑路的市口比较好，便租下了这间不到20平方米大的门面。”受店面空间小和客户订单量增多的影响，王本奇在连着试吃20多天后，终于找到无添加剂、符合本地人口味、面皮筋道的凉皮供货商。“除了面皮筋道外，我的调料包也是一大特色。”记者注意到，蒜泥包、醋包、香辣及五香味包均被独立包装，看起来既卫生，又能满足不同人群的口味。

顶着暴雨为城南老客户送货

每天晚上6点多打烊，回家后开始熬制辣油、五香调料等，早上6点起床，到店里封调料包，上午10点多开始出门送货，一直到晚上5点结束。“每天从早忙到晚，不是在店里封料包，就是在送货的路上，忙得甚至没时间谈恋爱。”王本奇笑着打趣道。

8月的某一天，一位家住市区城南橡树湾小区的老客户在微信发朋友圈表示想要吃奇纪凉皮，但苦于无人拼单达不到3份送货上门的要求。王本奇看到后当即冒着大暴雨、骑着电瓶车从店里向城南出发，当顾客打开门看到浑身湿透、手提凉皮的王本奇时，被其深深感动。

一位原本家住市区五星小区的老客户，因工作原因搬至城南智慧谷附近，王本奇骑着电瓶车送货上门。“因为路途比较远，相当于从市区东北角送到了西南角，横穿了整个大市区，电瓶车在路上没电只好推着走回店里。”

现如今，王本奇的微信好友达4000多人，夏季高峰期时日均销售400份凉皮，营业额达4000多元，即使秋冬淡季，也每日卖出百余份，在注册了公司商标后，有不少客户上门洽谈加盟事宜。

创业路上不分早晚，只要你有信心，野心。坚持下去，就一定能成功