由于受到新冠病毒疫情的影响，很多人在家里待的太久就不想出来上班，总想着有没有什么比较好的创业项目，今天何小胖就来给大家分享一个餐饮行业比较好的创业项目。那就是做卤菜，卤菜因为不需要太大的场地就可以进行操作售卖，所以在餐饮小本创业里面是比较热门的。今天就来说说成都何小胖餐饮培训的卤菜项目到底怎么样。
何小胖
学卤菜技术——选择何小胖餐饮培训准没错
成都何小胖餐饮培训是一家专注小餐饮培训的公司，旗下何小胖螺丝灌肉门店专门为培训学员提供实体门店培训。有了实体门店可以让每个学员在学习菜品的时候边看边操作，只有理论和实践的结合才能更好的学以致用。特别是卤菜技术培训，因为涉及到卤料的配比，卤菜卤制的时间等很多细节问题，只有将这些细节都处理的很好了才能算正真的出师。何小胖多位餐饮行业厨师一对一教学，完全教会为止，不用担心学不会的情况。何小胖时常更新卤菜菜品，可根据当地顾客需求抉择出重点产品，也就是你的特色产品。有自己的主打品种或特色产品，以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，也需要注意随季节变化，不时推出应季新产品，吸引回头客。
何小胖卤菜
食材卤制过程细节解答
1.对于卤菜技术来说，川味卤菜一直是人们比较钟爱的，但是每个店面不一样，口味会有很大的差异，因为正宗川味卤菜用的香料和食材是有所搭配的，搭配的比例不一样卤出来的菜品味道也就天差地别了，经验丰富的老师傅们通常会把要卤制的食材进行一个大致的分类，然后根据不同的食材调整使用不同的香料，这就成就了川味卤菜不同的风味。不要把所有食材一股脑儿扔进一大锅卤水中，这样不仅卤出来的卤菜不好吃，还会影响卤水的品质。
2.根据卤料汤汁颜色的不同，把可以把卤菜分为红卤、黄卤和白卤三类，在市场上比较常见的就属红卤了，红卤之所以会呈现红色主要是在卤制的过程当中加入了红辣椒、糖色等天然原料，使得卤汁呈红色。
何小胖卤菜
如果你是没有餐饮经验的新手，千万不要以为靠个什么配方就能进入到餐饮行业，卤菜行业更是如此。配方资料比较适合那种有餐饮经验的内行人相互交流，新手没有口传身授是不能以一个配方资料学技术的，何小胖卤菜培训实体门店实操培训，让你有更多的操作时间，确保味道稳定。