卤肉熟食店注意的细节。
26年行业经验,卤酱一家创始人刚哥。
做卤肉注意的细节:出锅这个东西不小心掉地上了,必须扔在垃圾桶里。任何东西掉地下不允许捡起来再售卖,千万千万要记着,因为什么我告诉你们。
有一家,咱们不说是哪家,它在涮墩布的里边洗羊杂,涮墩布,哗哗涮墩布墩地,墩干净了完把羊杂切,切好了以后搁墩布里再洗,洗完了再做做再卖给你。然后他让自己的员工拍下来了,剪成了一个视频发到他们客户的@群里了,所有客人全不来了。
成功需要很多的因素,但是失败只靠一件事都可以,一句话一个眼神都可以把这个企业给作死了。你比如说这小两口一进来了,我这啥意思?我这意思你咋又来了,你扭头就走,并且这辈子你可能看不着这两口了,是不是还用说话?不用说,所以说这个细节特别重要。