深圳沙井学卤菜凉菜熟食培训

深圳沙井学卤菜凉菜熟食培训，随着社会节奏的越来越快，生活和工作的压力越来越大！但是，没有什么是一顿卤味解决不了的！越来越多的年轻人喜欢在结束整天工作后,叫上三五个好友买点卤菜,喝点小酒,吐吐工作的槽，聊聊圈的八卦——这俨然成了放松的一种主流。

　　卤侠派的现卤现捞卤味均为焖卤调制，汤浓肉香，特制的汤汁慢慢熬煮，鲜嫩的肉块贪婪地吸吮着浓郁的汤汁，当卤货美食从汤汁中捞出的那一刻，卤香味十足，香味浓郁四溢，现场的人都忍不住咽口水。卤侠派现卤现捞到底有多受欢迎？

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1、现捞卤菜因为是热卤，所以口感上会比传统卤菜软糯一些，因为传统卤菜都是冷售，在同等条件下出锅冷却以后，口感相对于现捞会紧实一点。

　　2、现捞卤菜口味一般都是麻辣为主，制作的时候，更喜欢往卤水里面加红油，传统卤菜这种也有，但是偏少。现捞成品颜色比较偏向于金黄色和红色，看起来更有食欲。

　　3、现捞一般是各种肉类都是一锅卤，传统卤菜更倾向于分锅，现捞卤菜出品量会比传统的出品更好。

　　食为先除了现卤现捞还有很多卤味熟食项目任选任学

　　1、飘香卤菜

　　2、沙县卤水

　　3、温州骨里香卤水

　　4、新派热卤

　　5、武汉卤鸭

　　6、卤味鸭脖

　　7、酱爆猪蹄

　　8、泰味鸡爪

　　9、洪濑特色鸡爪

　　10、红油凉拌菜

　　卤侠派现卤现捞，教学品种包括，小龙虾、鸭脖子、鸭头、鸭翅、鸭锁骨、鸭爪、鸭肠、鸭肫、鸡爪、鸡腿、 猪耳朵、猪尾巴、猪蹄、牛蹄、海带结、五香香干、毛豆、花生、豆腐干、莲藕、鸟蛋、小竹笋等多个特色卤味品种，每一种都是很受欢迎的单品。