经典卤菜怎么学
经典好味道,卤菜乃经典中之经典,卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,并且得到很多朋友的热情追捧。它历经千年,经久不衰。卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身。卤菜食用方便,爱好人群广泛,开店创业,收获的一定是大大的财富。挖掘商机、扶持创业,卤菜加盟技术项目,正宗技术、现场实际操作、名师手把手教、随到随学、学会为止,学员创业成功为准。
卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身。卤菜之中,卤菜讲究原汁原味,在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂,甜咸适口,南北皆宜。卤菜的色泽自然干净,一 看就能吊起人们的胃口。同时,卤菜富含的营养价值也是非常高的,高蛋白低脂肪,营养丰富。
杭州金勺子卤菜培训内容:
1、认识卤菜香料,香叶,八角,茴香,草果,桂皮,白扣,等几十种香料与药材。
2、高汤原材料熬制。
3、各肉制品的腌制以及前期的处理。
4、卤汤调色、调味和火候的掌握。
5、老卤水的制作及保管。
一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术7天左右,0基础教学,学习期间提供吃住,学习期间包括学习的材料,中途没有其他费用。学习时间不受限制,包教包会,学会为止。
联系人:周老师
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