来一瓶9度啤酒再来一瓶冰峰都不够分，找点夏天的感觉，小酒怡情，配置点凉菜卤肉卤猪蹄色味俱香齐全，因为随着我们生活水平的提高，所以说我们对食物的质量和要求也在不断提高，我们的饮食逐渐由过去的吃得饱，到现在才吃得好，而发生转变，我们平时喜欢吃一些有营养的食物，尤其是对于养生保健美容养颜的食物更是情有独钟，其中我看大多数人都比较喜欢吃卤制的肉类，而其中最受欢迎的美味小吃就是卤猪蹄儿。然而我们自己在家里制作的猪蹄儿，味道却不如卖的那种味道好吃，尤其是卤汤更是比不上外面的商家卖的那么好喝。卤肉，可以说是全国人民都特别喜爱的小吃了，菜品非常丰富，有卤猪蹄、猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪肘子、肥肠、等等，甚至还可以加一些大家都很爱吃的卤豆干、卤海带、卤香肠等等，谁说卤肉只能是肉呢，美味的素菜品也是非常受欢迎的，尤其是炎热的夏季，各种卤肉来一点，配着啤酒跟好友小酌一杯，简直是聊咋咧！
卤猪蹄卤肉味道鲜美，很多人都爱吃，那么卤猪蹄怎么做呢？今天小编就来跟大家讲讲，希望对大家有所帮助步骤如下：
1、将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出。
2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果，开店经营需要更专业的味道，学习加一下师傅的卫星，就是“西安大品小吃培训”这几个字的头一个字母，也可以看看每天学员做出来的成品和学习过程。学小吃，到大品，掌握核心配方技术！
3、大火烧开，转小火炖至猪蹄熟透，锅中加入适量白糖，大火煮几分钟，取出猪蹄盛入盘中，取出少量汤汁淋在猪蹄上，美味可口的卤猪蹄就做好了。
4、温馨提示：在出锅前，适量加入白糖是为了让汤汁更有胶质感。赞赞赞，非常好吃，肥而细腻一道可口的凉菜，心动了吗？持续关注我的美食频道，时刻为旅友们播放更多的美食频道！