封面新闻记者 何方迪
以美食技艺为纽带，促进中法文化交流互鉴，这样的场景正在四川高校出现。近日，四川西南航空职业学院中法美食文化交流中心正式挂牌成立,将为全体师生乃至社会公众，提供一个集法式菜肴制作、西式甜品烘焙、葡萄酒品鉴、咖啡制作、西餐礼仪等西餐美食文化体验与交流合作平台，帮助同学们了解美食文化的根源和背景，更好的传播和交流美食文化。
据了解，中法美食文化交流中心由四川西南航空职业学院与罗曼法国烹饪学校联合打造，汇集了中、法两国优质师资力量和高级技术人才，组织研发并开设了环法美食之旅、一道经典美味、美食研学、职业西式烹调师/面点师等系列课程，并为学员提供赴法深造，获得中、法双重职业资格证书的机会。
四川西南航空职业学院研学负责人李赟介绍，“美食是世界通用语言，美食文化交流是另一种形式的国际交际。我们希望以国际美食交流为切入，不断丰富国际文化交流内涵。中法美食文化交流中心的成立，是国际文化交流的崭新开端，相信大家共同努力下，一定能将中心办学水平、质量平台价值不断提升，为职业教育做出更大更新的贡献。”
近年来，学校积极响应国家“一带一路”战略，不断拓展国际合作，致力于培养志向远大、能力突出、具有国际视野和开拓创新精神的精英人才。法国在人文、艺术、科技、美食等领域有着独特的优势。四川西南航空职业学院与法国昂热大学建立了长期的友好合作关系，开设了留法班，很多同学通过此项目获得了昂热大学本科文凭，拓宽了未来发展渠道及空间。
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