在下店培训的过程中,我察觉到了一个问题:有不少职业经理人或者是店长,没有清晰的职业定位,在自身的培训转化上也不成体系。
所以,我尝试从最简单的9个点,来展开今天的分享内容:
店长或经理人定位:
- 她是政策方针的传达者,也是教育部下的指导者;
- 她是营业活动的管理者,也是营业资产的保全者;
- 她是商业情报的收集者,也是做活动的工作者;
- 她是问题纠纷的调解者,她是全店的代表,这就是养生馆的领头人!
一、角色融入培训
如果说门店是一个独立作战的堡垒,那么店长则是这个堡垒的最高指挥官。假如连自己所扮演的角色都不清楚,那么最后肯定是全军覆没。
说得明了点,店长扮演着三种角色:赢利责任人、店务管理者、企业文化制度的执行者和传达者。这才是我们的职责之所在。
二、经营管理培训
一个合格的店长最直接的体现就是营业额的上升,所以要培训店长的经营能力,如何才能够赢利。店里的业绩来源于三大方面:总客量、客单价、消费频率。
比如,通过分析顾客的客单价,为今后项目营销或创新研发做一个数据参考;通过客流量的多少进行市场、服务、管控方面的分析、通过消费频率来策划会员消费活动或者是普通顾客消费的提升策略。
同时,店长必须要掌握营业额,要懂得营业额是显现于外的,而毛利额,纯利润却是内在的数字。唯有充实内在,才能步上健全的经营轨道。
三、项目管理培训
不知您注意过没?盈利面不太好的门店,顾客消费低端项目(也就是门槛项目)的比重都在50%往上。稍好一点的,门槛项目占40%,中价位项目占40%,高价位的20%。理想的门店顾客消费低、中、高项目比率应该是:30%、50%、20%,当然30%、40%、30%也是不错的。
其实,我们很多想要的经营调整,都在现有的数据里做出了呈现。项目调整创新、顾客分类管理、员工待遇涨幅、销售培训思路甚至是管理状况分析在数据里都有答案。
四、销售技巧培训
店长也要做活动者的工作,也就是店长自己也是一个销售员。店长是整个店面的代表,如果店长的销售技巧不够娴熟或者不能服众,那么其它店员一没有样榜,二没有信心。
之前讲过,店长见员工:“加油,你服务的这个顾客很有机会哦,需要我帮忙的话招呼一声”。外出拓客时,要冲到最前面。很多店对外发卡效果差,就因为每个好的带头人。大家不都喜欢卖卡吗?店长能不能每月也协助卖个三四张。
五、行政能力培训
店长除了在销售能力上鹤立鸡群外,同时他也是整个店面的执行者,必须具备一定的行政能力和卓越的管理才能。不论你是做积分制、还是PK制,都要保证在管理的公正、公平和正确的业绩评估。
从全局出发,根据员工的性格特点,做私下帮扶。谁是偏重于技术的,谁是偏重于沟通的,谁是团队里比较有影响力的。这些都要做科学分工和督导,激励员工的工作热情,这是店长必须具备的基本能力。
六、道场运作培训
养生馆就是一个大舞台,店长就是一位导演,导演必须运用好各种道具,所谓叫布置道场嘛。比如养生商品、外卖商品的陈列做到新颖独特又不失本貌;海报贴既能装饰现场,又能诠释主题;音乐播放既能渲染气氛,又不响顾客消费;促销既能吸引顾客购买,又要把握好尺度。
还有道场卫生的清理和保持。道场运作是店长真正能力的体现,她必须协调好每个员工的工作,杂而不乱,乱而不惊。
当然了这一层属于初级“道场”。之前的文章里讲过,养生馆是个健康的承载。你要做的是搭建和整个健康相关的道场,这才是你转型的发力点。
七、服务理念培训
按摩师是用手在服务,可也是用心在呵护。市场上,类同的店面很多,不同的店面更多,服务不好,直接导致营业额的下降和顾客流失。
顾客为什么要到你店里来消费?你的项目特色是什么?服务特色又是什么?再往细一点,你的项目是怎么操作的?服务中的感动环节是怎么设置的?这些都是需要一点点做的分解。要列到纸上。
八、员工教育培训
因为能力突出,才提升为店长。店长要学会用恰当的方法教育员工,提高员工的综合素质,从而提高整个店面的综合运营水平。对店长来说,主要是怎样进行员工的培训?采用什么样的方法?
对店长进行员工教育培训的目的就在于此,给予店长一个培训员工的系统方法,使之在今后的工作中能够更好的和员工进行沟通协调,既做到教育的目的,又做到沟通的目的。我今天的文章里有一篇就是关于养生师训练的,这里就不在多讲了。
九、团队精神培训
生意好不好,站在门口看一会,我想大家自然都知晓了。为啥?一切都写在我们团队成员的脸上嘛!服务有没有流汗、走廊里是不是有热火朝天的慢跑、见人又没有笑脸,出了问题会不会大家一起承担等等,都看得出来。
团队精神是长期企业文化的熏陶和服务价值观的外在行为体现。不仅仅是列队喊口号、到点跳舞蹈那么简单。这需要对我们的成员有家长的关爱,有激励的智慧,有身先士卒的担当,有细致入微督导才能让我们所带的兵迸发出光辉来。