早点摊上的早餐种类繁多，一般经营包子、油条、水煎包、葱油饼、鸡蛋饼、胡辣汤、豆腐脑、豆浆、鸡蛋灌饼、小米粥、馄饨等等。早点是生活中的刚需，上班赶时间的人群，懒于做早餐的人群，差旅人群等都是到早点店解决早餐、温饱肚子的。
早餐店生意好的秘诀：1、口味好，如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话，买一份确实口味不错，生意肯定会很红火的。2、定价合理，早餐的话一般还是经济实惠，不适合卖太贵的东西，价格是工薪族重要的选择条件。3、干净卫生，无论早点店面或者早餐车，好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心，还让购餐者产生好心情，并进而对早餐店产生好感。4、服务好，善良、好客、贴心。周到的服务是竞争的至高点，好的服务，东西贵一点顾客也乐意去，因为他满意这个附加的价值。
如果您想开一家这样的早点店，需要学习早点制作技术，欢迎到到北京唐人美食培训学校，这所30多年的老牌学校，开设多种面点小吃课程，包括京式早点训课程，有从业多年的专业老师授课，实操教学，学员跟着师傅一步一步的操作，师傅会发现和纠正实际操作中的问。选用新鲜食材，味道正宗，教授蒸包子、炸油条、煮米粥技术，馅饼的调馅烙制，自磨豆浆，豆腐脑制作，卤汁制作等，让您学有所得，满足您的开店需要。
北京唐人美食培训学校，建校30多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。上课时间灵活，小班教学，预约上课，为企事业单位提供团体培训服务。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7、9号线北京西站下车北下沉广场东行200米北京唐人美食培训学校
做早餐还是比较辛苦的，早餐的起步门槛较低，如果学个好的口味和技术，那么经营起来就不会差。
开早餐店注意事项：
1、营业执照、卫生许可证等证件是必不可少的。
2、注重五点因素：味道好、价格低、干净卫生、服务贴心、交通便利。
3、选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。
4、早餐品种要适合当地消费者口味和饮食习惯，突出一个字：快。