餐饮必须要做的7个方面培训。
我们餐厅一定要做好7个方面的培训:
1、企业规划;
2、规章制度;
3、服务流程。
餐前准备:餐中上菜传菜,餐后撒台收台;
4、礼仪接待礼仪,礼貌用语,着装规范;
5、客户投诉处理;
6、产品推销,培训员工主动推销菜品,酒水饮料;
7、安全培训,确保员工安全。
前厅各岗位的标准都已经在册子里面了,包含前厅的岗位职责,工作流程工作标准,还有我们的个性化服务。除了这本册子以外,我们还赠送前厅管理、后厨管理、后厨管理、毛利管控、审计管控、绩效考核,还配电子文档。
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