南都讯记者陈养凯实习生王欣悦通讯员粤市监广东为餐饮从业人员提供免费食品安全培训，今年以来已累计为49万家餐饮服务单位提供免费培训服务，培训餐饮从业人员90.6万人。广东省市场监管局依托“食安快线通用版”APP，为全省在营餐饮服务经营者和从业人员提供免费的在线培训考核服务，目前已上线食品经营法律法规、食品安全风险预警等专业知识5000多个。
采用“慕课”培训模式
已上线专业知识5000多个
针对广东餐饮行业特点，为解决餐饮从业人员培训集中难、时间协调难、系统性学习难的突出问题，广东省市场监管局依托“食安快线通用版”APP在线培训考核平台，为广大餐饮从业人员提供随时随地免费学习的便捷培训。内容实现知识每日更新，包括食品安全法律法规、餐饮加工操作规范、食品安全风险预警、疫情食品安全指引、禁食野生动物、禁塑限塑、反餐饮浪费、学校食品安全、重大活动保障、案例分析等，目前已上线食品经营法律法规、食品安全风险预警等专业知识5000多个。
其中，餐饮操作全流程被细分为15个操作岗位设置微课（15分钟），主要包括：法人、食品安全管理员、粗加工人员、采购员、专间人员等岗位，不同岗位可有针对性地选学，通过生动易懂和接地气的案例解读最新政策法规要求，解答实际操作常见问题。据悉，该培训平台创新采用“慕课”培训模式，利用“慕课”培训教学资源“精品化”和“精细化”、教学过程“个别化”和“个性化”等优势，优化课程、因材施教，不断提升餐饮行业从业人员食品安全业务知识能力和管理水平。
会邀请人大代表等
一起参加培训交流
为了让餐饮从业人员获得更多样化的学习，特开设“周二直播.食安有约”培训大讲堂，紧密结合餐饮社会热点和餐饮企业疑难问题，邀请人大代表、行业协会、属地监管人员等一起参加培训交流，每期直播在线观看人数峰值突破20万人次，直播“回看”次数目前已超280多万人次。据不完全统计，今年以来已累计为49万家餐饮服务单位提供免费培训服务，培训餐饮从业人员90.6万人。
据了解，在广东省内注册登记的餐饮服务单位，均可自行下载“食安快线通用版”APP。注册关联餐饮服务单位后，即可接受免费的线上培训服务，获取食品安全管理、餐饮加工制作规范技能教学。培训平台设有“考核”“抽考”功能，学员上课使用和考核的APP具有唯一性，方便其随时随地学习，餐饮经营者可自检和监管人员可现场考核，结果自动保存在培训系统中，全程记录培训和考核，可直观反映培训效果。
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